Die Rückkehr des Abendbrotes

Das gemeinsame Abendessen ist in Zeiten des beschleunigten Alltags immer seltener geworden. Das Gemeinsam-sein, sich unterhalten und den Tag Revue passieren lassen, dafür haben viele Menschen schlichtweg keine Zeit mehr. Ernährungswissenschaftler setzen das Abendbrot auch mit der Sehnsucht nach Einfachheit und Familienverbundenheit gleich. Das sogenannte German Abendbrot ist nicht umsonst auch im Ausland ein geläufiger Begriff.

Normcore

In der Moderne nennt man diese Entschleunigungsmotive Normcore, die Rückkehr zur Einfachheit. In der Modewelt drückt sich dies in weißen T-Shirts, Turnschuhen und Jeans aus und in Hinsicht von Essenskulturen im Abendbrot. Die Einfachheit des Abendbrotes befreit gleichsam von der Frage danach „Was koche ich heute?“.

Das Abendbrot ist zwar weniger aufwendig als ein selbstgekochtes Mahl, allerdings trügt der Schein. Das Abendbrot ist gar nicht so bescheiden und einfach, denn es kann durch exquisite Auswahl von Käse- und Wurstsorten ebenso trumpfen. Das Abendbrot ist also nicht nur gesellig, sondern auch der Ausdruck von guten Geschmack im Kleinen. Das fängt schon bei der Brotsorte an und endet nicht selten bei der stilvollen Tischdekoration. Vor allem in Zeiten von Lebensmittelunverträglichkeiten und der vielfältigen Auswahl zwischen Bioprodukten und industriellen Herstellern, setzt das Abendbrot gleichsam wie andere Gerichte ein Zeichen für den guten oder schlechten Geschmack.

Abendbrot in Deutschland

Das Abendbrot ermöglicht vor allem auch Arbeitnehmern, die bis spät in die Abendstunden arbeiten, gemeinsam essen zu können, da die Zubereitung nicht so aufwendig und langwierig ist. Laut einer englischen Studie hat sich das Abendessen innerhalb der letzten 10 Jahre von 17.30 Uhr auf 18.30 Uhr verlagert. Tatsächlich nehmen laut neuster Erkenntnisse noch immer 78 Prozent der Deutschen gemeinsame Mahlzeiten ein. Umso wichtiger ist es dieses Verhalten auch an die Kinder weiterzugeben, damit sie in ihren neugegründeteten Familien ebenfalls Wert darauf legen, dass man zusammen und in Ruhe, sowie gesund, isst. Dies ist nicht nur für die Gesundheit, sondern auch die Familie von essenzieller Bedeutung.