Ernährung – Der heimische Garten
Die Gemüse der Saison sind im Juli unglaublich breit gefächert, wie auch die Obstvielfalt in diesem schönen Sommermonat. Es kommt die Zeit dern Aprikosen, Kirschen und sehr vieler Beeren. Dazu gehören unter anderem Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Himbeeren sind sehr gesund da sie viel Magnesium und Eisen enthalten. Schwarze Johannisbeeren haben erstaunlich viel Vitamin C (drei mal […]
Gurken, kennen wir aus dem Garten, dem Salat oder von erfrischenden Gesichtsmasken – ein vielseitiges Wundergemüse. Besonders im Sommer darf es nicht in unserem Ernährungsplan fehlen und eignet sich hervorragend als Durstlöscher. Gurken sind für unseren Körper eine willkommene Erfrischung. Durch den besonders hohen Wassergehalt versorgen sie uns mit viel Feuchtigkeit. Der Vorteil beim Verzehr, wir […]
Die Ernährung mit Superfoods wie Goji, Açai oder Chia liegen voll im Trend. Die exotischen Produkte sind als Zutaten für Müsli, Smoothies und Co. bekannt und sollen sich positiv auf Blut, Herz-Kreislauf, Immunsystem und die Haut auswirken. Beeren, Pulver und ähnliches werden im Bioladen, Supermarkt oder Online-Shop teuer angeboten. Das so genannte Superfood soll besonders […]
Die Himbeere ist eine leckere rote Sommerfrucht, die in Süßspeisen und herzhaften Gerichten beliebt eingesetzt oder einfach nur vom Strauch und in den Mund gesteckt werden. Himbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch extrem gesund. Himbeeren sind heiß begehrt Botanisch sind Himbeeren mit den Rosen verwandt. Ursprünglich kommen sie aus Nord-, Mittel-, und Osteuropa, […]
Was das Gemüse wie Möhren, Radieschen, Kohlrabi und Blumenkohl aus unserem Garten angeht, landen meist die Knollen und Wurzeln in unserem Kochtopf. Der Rest wird als Grünabfall entsorgt. Das sollte sich schnell ändern! Die Blätter des Gemüses sind nämlich mindestens genauso wertvoll wie das eigentliche Gemüse. Aufgrund der Photosynthese, die hauptsächlich in den Blättern stattfindet, […]
Holunderblütensträucher verfeinern den optischen Anblick der Natur und sind Boten des Frühsommers. Die wohlriechenden Blüten sind essbar und haben eine heilende Wirkung. Holunder ist ebenfalls unter den Bezeichnungen Holler, Holder oder schwarzer Flieder bekannt und seit vielen Jahrhunderten in Mitteleuropa heimisch. Jeden Frühsommer trägt der Strauch große, weiße Blütendolden. Neben dem wunderschönen Aussehen sind sie […]
Viele Menschen haben aufgrund von Gentechnik, Intensivanbau oder auch der Rodung des Regenwalds ein eher schlechtes Bild von dem Anbau und Massenkonsum der Sojabohne. Jedoch ist Soja nicht nur wichtig als Futter für Hühner oder Schweine, sondern auch für den Menschen ein guter Lieferant für Proteine und wichtigen Aminosäuren. Der Anteil, den wir für unsere […]
Jeder bemerkt im Frühjahr den Geruch des Bärlauchs im Wald: Würzig riecht er, der Bärlauch, mit seinen länglichen und hellgrünen Blättern. Bereits aus mehreren Metern Entfernung ist der Geruch wahrnehmbar. Doch leider verwechseln jährlich einige Menschen die Blätter mit der giftigen Maiglöckchen. Wir zeigen, worauf D u achten musst und erklären, warum Bärlauch so gesund […]
Die Rhabarbersaison beginnt und viele stehen vor der Frage, ob Rhabarber wirklich gesund ist. Wir zeigen, welche Nährstoffe in Rhabarber stecken und geben Ihnen Tipps rund um die Zubereitung und den Verzehr. Herkunft und Geschmack von Rhabarber Ursprünglich kommt er aus der Region des Himalaja. Er ist Teil der Familie der Knöterichgewächse. In Europa wird […]
Ob Violett, Schwarz oder Weiß: Als kulinarischer Spätzünder hielt die Aubergine erst Jahrtausende, nachdem sie bereits im fernen Osten kultiviert wurde, bei uns Einzug und ist in vielen mediterranen und orientalischen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Für was es sich noch verwenden lässt und wie es besonders Vegetarier und Gesundheitsbewusste begeistert, kannst Du hier lesen. Vor […]