Ernährungstherapie bei Essstörungen

Es gibt verschiedene Arten von Essstörungen. Zu den bekanntesten und häufigsten zählen:

• Anorexia nervosa
• Bulimia nervosa
• Binge Eating Disorder

Die Anorexie wird häufig auch Magersucht genannt. Bei ihr denkt der Patient ständig, dass er zu dick ist und nimmt den eigenen Körper falsch wahr. Zu den Symptomen dieser Krankheit zählen neben dem Untergewicht auch die Angst vor einer Zunahme an Gewicht und die falsche Wahrnehmung des Körpers. Es gibt zwei Arten des Verlaufs, beim restriktiven Typ wird meist auf Essen so gut wie verzichtet, beim bulimischen Typ hat der Patient regelmäßig Fressanfälle und erbricht danach wieder.

Die Bulimie ist ein regelrechter Teufelskreis. Patienten finden sich zu dick, bekommen dadurch psychische Probleme und daraus resultierende Fressanfälle. Bis zu 20.000 kcal können bei einem einzigen solchen Anfall gegessen werden, das entspricht etwa 10 Big Macs. Nach diesen Fressanfällen fallen die Patienten wieder in ihre psychischen Probleme zurück und erbrechen meist alles gegessene wieder, weil sie sich vor sich selbst ekeln.

Bei der Binge Eating Disorder, die erst 2013 näher beschrieben wurde, handelt es sich um Fressanfälle, bei denen der Patient unkontrolliert extrem große Mengen Essen zu sich nimmt und einfach nicht mehr aufhören kann. Dies kann an mehreren Tagen die Woche der Fall sein. Danach folgen zwar ähnlich wie bei der Bulimie psychische Probleme, aber es wird nicht erbrochen, gefastet oder übertrieben Sport gemacht.

Welche Ernährung bei Essstörungen?

Sehr wichtig ist es für die Patienten, ihre Krankheit anzuerkennen. Erst dann können sie auch etwas an ihrem Verhalten ändern. Leider dauert dies bei manchen bis zu einem unvermeidbaren Klinikaufenthalt. Der Essensplan sollte dann in Absprache mit einem Ernährungstherapeuten aufgestellt werden und auch regelmäßig von diesem überprüft werden. Außerdem sollte begleitend eine Psychotherapie erfolgen, denn nur so können sich die Patienten aus der Essstörung befreien und wieder normal leben.