Der im Italienischen als “Parmigiano” bezeichnete, würzige Parmesankäse ist seit eh und je eines der ersten Dinge, die einem in den Sinn kommen, wenn man an die traditionelle, italienische Küche denkt. Der Hartkäse, welcher traditionell in der Region um Parma aus Kuhmilch hergestellt wird, ist besonders aus Pastagerichten nicht wegzudenken. Es gibt andere, vergleichbare Hartkäsesorten […]