Heutzutage ist eine gesunde Ernährung nicht leicht. Das liegt unter anderem auch daran, dass man nicht mehr genau sagen kann was eigentlich „gesund“ ist. Welche Substanzen benötigen wir, um gesund zu sein und zu bleiben? Auf den Packungen der Lebensmittel finden wir diverse Inhaltsstoffe aufgelistet. Einige davon sind hinsichtlich ihrer Funktion aufgeschlüsselt, wie zum Beispiel […]
Beachtet man die Herstellerangaben bezüglich der Temperatur und Garzeit bei der Zubereitung von Lebensmitteln in einer Mikrowelle, so verändert sich der Nährwert nicht mehr, als bei der herkömmlichen Erwärmung. Mikrowellen arbeiten mit elektromagnetischen Wellen, die die Moleküle in den Nahrungsmitteln zum Schwingen bringen und so Wärme generieren. Diese Wärme entsteht also direkt in der Speise, statt […]