Nicht alles, was als Superfood bezeichnet wird, stammt aus exotischen Gefilden. Auch die guten, alten Bekannten wie beispielsweise Haferflocken und Sauerkraut können es mit trendigen Lebensmitteln wie Gojibeeren aufnehmen. Wir zeigen, warum Sauerkraut so gesund der Gärprozess so wichtig ist. Wirkung und Inhaltsstoffe vom Superfood: In Sauerkraut stecken viele Nährstoffe Zu einer Zeit, als man Gemüse und […]
Vielen ist die sogenannte “Fünf-Sekunden-Regel” bekannt. Sie besagt, dass wenn man etwas zu Essen hat fallen lassen und es innerhalb von fünf Sekunden aufhebt, es noch essbar ist. Ob man sich auf diese Regel verlassen kann oder nicht wurde nun von amerikanischen Mikrobiologen untersucht. Gilt die “Fünf-Sekunden-Regel” oder wie schnell gehen Bakterien auf heruntergefallene Nahrungsmittel […]
Eine gestörte Darmflora hängt oft eng mit Diabetes und Fettleibigkeit zusammen. Neue Therapien haben deshalb oft das Ziel, die Bakterien im Darm zu verändern. Schweizer Mediziner haben jetzt bewiesen, dass eine Veränderung der Darmflora sehr erfolgreich sein kann. Das Ergebnis stellte sich zumindest bei Versuchen mit Mäusen heraus. Durch die Entstehung von fettabbauenden Zellen sank […]
Die Reinigung von Eiern, beispielsweise mit klarem Wasser, greift die natürliche Schutzschicht an, die jedes Ei umgibt. Wenngleich man normalerweise davon ausgeht, dass viel Sauberkeit in der Küche vor Krankheiten bzw. Bakterien schützt, ist hier das Gegenteil der Fall. Wer beispielsweise die Schale von rohen Eiern wäscht, sorgt dafür, dass die natürliche Schutzschicht entfernt wird. […]
„Kann man das noch essen?“. Diese Frage stellt sich jeder, wenn man in den Kühlschrank schaut. Die meisten trauen ihren eigenen Sinnen nicht und scheißen schneller weg, als dem Lebensmittel noch eine Chance zu geben und noch einmal zu probieren. Bakterien und die Auswirkungen Lebensmittelvergiftungen sind nicht selten. Bei hohen Temperaturen wie im Sommer fühlen […]
Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Durchfall –typische Symptome für eine Lebensmittelvergiftung. Häufig fällt es gar nicht erst auf, dass Lebensmittel von Keimen und Giftstoffen befallen sind. Darauf sollte im Falle einer Lebensmittelvergiftung geachtet werden und so lässt sie sich vorbeugen. Lebensmittelvergiftung oder Lebensmittelinfektion? Es besteht ein klarer Unterschied zwischen einer Lebensmittelvergiftung und einer Lebensmittelinfektion. Eine Infektion […]