So entfernst du Rückstände von Pestiziden bei Obst und Gemüse

Ob aus konventioneller Landwirtschaft oder biologischem Anbau, auf den gekauften Früchten und Obstsorten tummeln sich eine Menge Bakterien und Pilze. Einfaches Abwaschen von Pestiziden mit klarem Wasser reicht da nicht. Diese Mittel funktionieren am besten.

Rückstände von Pestiziden entfernen

Weißt Du wie viele Hände Dein Gemüse schon berührt haben? Weißt Du mit was es vorher behandelt wurde oder wo es wuchs? Selbst biologische Produkte sind nicht gänzlich vor Umweltgiften und Abgasen geschützt. Etwas bleibt immer auf der Schale hängen. Bevor es also zu einem Verzehr des leckeren Guts kommt, solltest Du es gründlich reinigen.

Einfaches Geschirrspülmittel oder Schälen?

Das mag beim ersten Gedanken ausreichend sein, im Endeffekt ist es dies jedoch nicht. Wird beispielsweise eine Frucht mit einem Messer angeschnitten, ohne diese vorher gereinigt zu haben, bringt die Messerschneide die Bakterien, die sich außen auf der Schale befinden, durch das Hineinschneiden in die Frucht mit hinein. Somit wird das einst sterile Fruchtfleisch Nährboden für Keime. Das Verwenden von Geschirrspülmittel hört sich da schon besser an. Dieses entfernt auch tatsächlich einen Großteil an Pestiziden, allerdings nicht alle. Außerdem können nicht sichtbare chemische Spuren des Spülmittels an sich auf der Frucht oder dem Gemüse zurückbleiben. Diese können ebenfalls Gesundheitsbeschwerden hervorrufen.

Obst- und Gemüsereiniger selbstgemacht

Zwar gibt es diese im Supermarkt zu kaufen, auf Dauer preiswerter kannst Du sie allerdings selbst herstellen. Dieses Reinigungsmittel sprühst Du auf die Ware, lässt es rund 10 Minuten einwirken und spülst es dann mit Wasser ab. Im Gegensatz zu manchem gekauften chemischen Mittel, wird der Geschmack hier nicht verändert. Das Gemüse sollte kurz vor dem Gebrauch gereinigt werden, da in dem Prozess auch die natürliche Schutzhülle der Frucht verloren geht.

Der erste Gemüsereiniger wird aus Grapefruitkernextrakt, weißem Essig, Wasser und Natron hergestellt. Die Alternative besteht aus Zitronensaft, weißem Essig und Wasser. Die Menge wird für rund 200 bis 400 Milliliter hergestellt und hält sich einige Wochen bis hin zu einem halben Jahr.