Valentinstag – Dinner for 2 mit besonderer Note

Am 14.02.2012 es ist wieder soweit, es ist Valentinstag. Für manche ist es ein ganz normaler Tag, wie jeder andere. Für die Meisten ist dies jedoch der Tag der Liebe an dem man seinem Partner und seiner Partnerin auf ganz besondere Art und Weise mitteilt, wie viel er oder sie einem bedeutet. Wie man diesen Tag verbringt oder was man verschenkt ist jedem selbst überlassen.

Oft verschenken Männer zum Valentinstag Blumen oder Schokolade. Viele Paare gehen auswärts essen oder kochen ein leckeres Dinner. Schließlich sind kulinarische Genüsse und die Sinnlichkeit sehr eng miteinander verbunden und bereits Eva hatte Adam mit einem Apfel im Paradies verführt. Spätestens seit der Antike werden vielen Gewürzen und Nahrungsmitteln eine aphrodisierende Wirkungen zugesprochen. Diese sollen die Sinne betören und anregend wirken.

Das Aphrodisiakum hatte seinen Ursprung, als der griechischen Göttin der Liebe Aphrodite viele Kräuter und wohltuende Pflanzen mit erotisierenden und berauschenden Wirkunden geweiht wurden. Bis heute werden viele Gewürze und Nahrungsmittel auf verschiedene Arten mit der menschlichen Sexualität verbunden. Dabei kann der Geruch, Geschmack oder das Aussehen als Auslöser für die aphrodisierende Wirkung dienen.

Möchte man ein aphrodisierendes Essen kochen ist es wichtig, dass es nicht um das „vollstopfen” geht, sondern vielmehr darum das Essen mit allen Sinnen zu genießen. Um wirklich alle Sinne anzuregen sollte das Menü aus unterschiedlichen Komponenten bestehen. Man sollte dabei aber nicht vergessen, dass man kocht, um einem besonderem Menschen einen unvergesslichen Genuss zu bereiten. Hier ein Menüvorschlag für die Liebe und die Lust

Blattsalat mit Austernpilzen und Champignons Zutaten:

• 200 g Champignons
• 200 g Austernpilze
• 1 Schalotte
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Butter
• 1 kleiner Kopfsalat
• 1 Bund Rauke (Rucola)
• ½ Kopf Radicchio
• 2 EL Balsamico weiß
• 2 TL Erdnussöl
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Austernpilze und Champignons putzen und klein schneiden. Die geschälte und klein geschnittene Schalotte mit 1 EL Olivenöl und der Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Die Pilze zugeben und ca. 5 Minuten garen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke rupfen. Während der Salat abtropft die Salatsoße anrühren. Salz, Pfeffer, Essig, Olivenöl und Erdnussöl verrühren und mit dem Salat anmachen. Den Salat auf zwei Teller geben und die lauwarmen Pilze darauf verteilen. Dazu frisches Schwarzbrot oder Baguette reichen und bei einem Glas kühlen Weißwein sich von seinem Gegenüber verzaubern lassen.

Champagnerrisotto Zutaten:

• 250 ml Champagner
• 250 ml Hühnerbrühe
• 100 g Risottoreis
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Butter
• 25 g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf 10g Butter zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln andünsten. Den Reis dazugeben und Rühren bis der Reis glasig ist. Mit dem Champagner ablöschen und weiterrühren bis der Champagner eingekocht ist. Die Brühe nach und nach zugeben und den Risotto leicht köcheln lassen bis die Reiskörner weich aber noch bissfest sind (al dente) Immer Umrühren. Die übrige Butter und Parmesan unter das fertige Risotto geben und alles vermengen.

Ziegenkäse mit Lavendelhonig Datteln Zutaten:

• 100 g frische entkernte Datteln
• 4 EL Lavendelblütenhonig
• 2 kleine runde Ziegenkäse

Den Backofen auf 200 C° vorheizen. Die Datteln halbieren und mit dem Lavendelhonig in einem Topf ca. 3 min. kochen lassen. Den Ziegenkäse in eine feuerfeste Form oder einer flachen Auflaufschale legen und die Lavendelhonig Datteln darüber verteilen. In den Ofen schieben und solange grillen bis der Ziegenkäse anfängt zu verlaufen. Mit frischem Schwarzbrot oder Baguette servieren. Guten Appetit!