So bleibt Dein Blattsalat frisch

Blattsalat frisch halten ist nicht einfach. Er schmeckt uns nur wenn er knackig und frisch ist. Oft ist es aber so, dass man ihn nicht lange aufbewahren kann. Blattsalat wird schnell welk und schmeckt nicht mehr. Du kannst das allerdings mit einem ganz einfachen Trick verhindern.

Der Trick um Blattsalat länger frisch halten zu können ist folgender: Einfach in ein feuchtes Tuch einwickeln. Dadurch trocknet der Salat nicht so schnell aus. Noch besser funktioniert der Trick, wenn das Tuch mit etwas Zitrone oder Essig beträufelt wird. Die Blätter können auch in Plastikboxen und Folienbeuteln mit Löchern in den Kühlschrank gelegt werden.

Schon gewaschene Salatblätter halten sich nicht so gut und sollten deshalb auch nicht zu lange aufbewahrt werden. Die gewaschenen Salatblätter kannst du im nassen Zustand ebenfalls in eine Plastikbox in den Kühlschrank legen. Für wenige Tage bleiben dann auch noch diese Blätter im Kühlschrank frisch.

Zu den Blattsalaten gehören Rosso, Lollo, Eichblatt- und Römersalat. Die meisten Salate stammen von der Familie des wilden Lattichs ab. Für Chinesen und Römer waren Blattsalate schon immer gern gesehene Magenfüller. Trotz ihrer geringen Anzahl an Kalorien sättigen Blattsalate sehr, das liegt vor allem am Dressing, die dazu gereicht wird.

Gut zu wissen

Noch nicht mal zu Saisonzeiten enthalten Blattsalate große Mengen an Mineral- oder Ballaststoffen und Vitaminen. Die meisten Blattsalate kommen in der kalten Jahreszeit aus dem Treibhaus. In Treibhäusern nehmen Blattsalate sehr viel Nitrat ein – ein Mittel, das im Körper krebserregend wirken kann. Bedenklich ist auch, dass die Salate im Winter mit Pilzgiften bespritzt werden müssen. Teilweise finden Behörden bei Kontrollen sogar noch Rückstände in Salaten. Als Tipp kannst Du Dir also merken, im Winter vielleicht auch mal auf Rohkost zu verzichten und andere Gemüsesorten zu essen. Jeder der gerne Salat isst legt großen Wert auf Frische und die ist in den kalten Jahreszeiten und bei längerem Aufbewahren nicht immer gewährleistet.