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57 Suchergebnisse für:

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Baby Kost

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Baby Kost sollte bewusst zubereitet und gekauft werden, denn die falsche Ernährung eines Säuglings kann gravierende Folgen haben. Der kindliche Organismus wird komplett überfordert. So treten beispielsweise schwerwiegende Wasseransammlungen auf. Säuglinge können ständig Infekten zum Opfer werden, da ihre Abwehrkräfte nicht optimal ausgebildet sind. Und auch der Darm wird oftmals in Mitleidenschaft gezogen. Hinzu kommt […]

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Bachbunge

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Die Bachbunge ist ein Wegerichgewächs. Sie bevorzugt kühle Gewässer, so dass sie beispielsweise an Bachläufen zu finden ist. Die mehrjährige Pflanze verfügt über Früchte, die mit den Johannisbeeren vergleichbar sind. Ihre Erntezeit ist von Mai bis September. Aufgrund ihrer geringen Verwendung wird sie nicht kultiviert. Sie ist daher nur als Wildpflanze erhältlich. Die Blätter der […]

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Backwaren

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Backwaren ist ein Überbegriff. Er steht für alle Getreideprodukte, die in einem Ofen ausgebacken werden. Die verschiedenen Produkte lassen sich dabei in die Kategorien Kleingebäck, Feingebäck und Brot einteilen. Darüber hinaus gibt es noch Backwaren mit einem geringen Feuchtigkeitsgehalt, die über einen langen Zeitraum haltbar sind. Diese Formen werden unter dem Begriff Dauerbackwaren geführt. Ein […]

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Baldrian – Ernährung

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Der Baldrian ist eine Heil- und Würzpflanze. Für die Zubereitungen werden die Wurzeln, so wie die Blüten verwendet. Während die Wurzeln im Oktober geerntet werden, können die Blüten bereits im Juli gewonnen werden. Die Pflanze ist nahezu in ganz Europa heimisch. Er mag eine feuchte Umgebung, so dass er sehr häufig in der Nähe von […]

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Ballaststoffe

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Ballaststoffe sind Kohlenhydrate. Sie werden allerdings nicht durch Enzyme aufgespalten und können ferner nicht vom Körper verwertet werden. Sie sind unverdaulich und sind ausschließlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten. Sie bestehen aus Polysacchariden, deren wichtigster Vertreter die Zellulose ist. Darüber hinaus befinden sich in der Nahrung die Ballaststoffe Lignin, Hemizellulose, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Resistente Stärke und Pektin. […]

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Ballaststoffpräparate

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Ballaststoffpräparate werden in der Regel in Form von Kapseln eingenommen. Ballaststoffe selbst haben die Eigenschaft, dass sie vom Körper nicht aufgenommen werden können. Daher ist es ihnen nicht möglich Energie zu liefern. Sie haben allerdings eine verdauungsfördernde Wirkung und regen daher die Darmtätigkeit an. Darüber hinaus verbleiben sie länger im Magen und sorgen so für […]

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Banane

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Bananen gehören zu den Bananengewächsen, von denen rund 100 Arten bekannt sind. Viele Sorten bilden Früchte, die nicht essbar sind. Die essbaren Formen haben einen eher geringen Nährstoffwert. Die Zuchtarten selbst sind meistens Hybriden. Inzwischen gibt es über 1.000 verschiedene Arten, die überwiegend in den tropischen Regionen der Welt angebaut werden. Es gibt allerdings auch […]

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Baobab

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Der Name Baobab bezeichnet eigentlich den afrikanischen Affenbrotbaum. Es handelt sich dabei um den bekanntesten Baum Afrikas. In der Heimat der Pflanze werden alle ihre Teile verwendet. Er speichert einen großen Wasservorrat, so dass er auch zur Trinkwassergewinnung eingesetzt wird. In Europa sind vor allem die Früchte des Baumes sowie die Samen von Bedeutung. Diese […]

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Barbarakraut

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Das Barbarakraut gehört zur Familie der Kreuzblütler. Die zweijährige Pflanze wächst weltweit in den gemäßigten Breiten. Sie bevorzugt hier die stickstoffhaltigen Böden. In der Küche wird die Pflanze gerne als Würzung für Fisch und Fleischgerichte verwendet, da sie einen würzigen und leicht scharfen Geschmack hat. Darüber hinaus ist sie sehr vitaminreich. Deshalb wird sie auch […]

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Bärlauch

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Der Bärlauch ist ein Zwiebelgewächs. In der Küche werden seine Blätter verwendet. Sie dienen dann als Küchenkraut. Das Gewächs enthält neben den ätherischen Ölen viel Vitamin C, Eisen und Allicin. Gesammelt wird das Kraut im April und im Mai. Bärlauch muss frisch verwendet werden. Wird die Pflanze getrocknet, dann gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Er […]