20 Suchergebnisse für:

Das Tafelwasser kommt in der Natur nicht vor. Es handelt sich dabei um ein industrielles Produkt. In vielen Fällen ist es sehr salzreiches natürliches Wasser oder Meerwasser, das unter Verwendung von Kochsalz hergestellt wird. Es kann daher aus verschiedenen Wässern wie Trink-, Mineral- und Quellwasser hergestellt sein. Vorschriften für den Gehalt an Mineralstoffen gibt es […]

Taurin ist ein Stoff, der ursprünglich aus der Galle des Stiers stammt. Aber auch der Mensch produziert ihn ebenfalls in der Galle. Für die Verarbeitung in Energy-Drinks wird aber ausschließlich synthetisches Taurin verwendet, da die benötigte Menge auf natürlichem Weg nicht hergestellt werden kann. In Energy-Drinks und anderen Energy-Produkten wird der Stoff immer mit Koffein […]

Unter dem Begriff Teigwaren werden heute fast ausschließlich Nudeln verstanden. Ursprünglich waren damit alle Beilagen oder Gerichte gemeint, die aus Teig hergestellt wurden. Bedingt durch den Wandel des Begriffs werden heute viele Gerichte nicht mehr in diese Kategorie eingeteilt. Die Zubereitung hat sich im Verlauf der Geschichte ebenfalls stark gewandelt. Ursprünglich wurden zahlreiche Teige für […]

Der Thymian ist ein Lippenblütengewächs. Die bekannteste Sorte aus dieser Gruppe ist der “Echte Thymian”, der der Gruppe der Heilpflanzen zugeordnet wird. Für die Küche können verschiedene Varianten dieses Gewächs verwendet werden, die Halbsträucher oder Sträucher sind. Thymian wird sowohl getrocknet wie auch frisch verwendet. Er ist daher in Pulverform oder auch als komplette Jungpflanze […]

Tofu ist ein Lebensmittel, das aus China stammt. Mittlerweile wird es allerdings weltweit angeboten. Es ist rein pflanzlich. Bedingt durch seinen hohen Gehalt an Nährstoffen, wird er häufig in der vegetarischen und der veganen Ernährung eingesetzt. Die Herstellung ist ähnlich der Käseherstellung. Hierbei werden die Eiweiße der Sojamilch geronnen. Dieser Vorgang wird mit Säure erreicht. […]