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Marmelade besteht aus Zucker und Früchten. Es handelt sich dabei um einen Brotaufstrich, der in Deutschland nur aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Dieser Umstand entstand durch die englische Bezeichnung. Hier ist das Wort „Marmelade” nur für Aufstriche aus Orangen reserviert. Im allgemeinen Sprachgebrauch findet sich allerdings noch immer die Bezeichnung Marmelade für Konfitüren. Historisch gesehen bestand […]

Medikamente, die eine Reduktion des Gewichts ermöglichen sollen, sind vielfach auf dem Markt erhältlich. Grundsätzlich lassen sich drei Typen unterscheiden, deren Wirkweisen vollständig unterschiedlich sind. Die erste Gruppe sind die Appetitzügler. Diese Kategorie wirkt vor allem auf den Stoffwechsel des Gehirns. Grundsätzlich wird die Ausschüttung von Serotonin und Noradrenalin beeinflusst. Dadurch erfolgt eine Dämpfung des […]

Mehl kann in Auszugsmehl und Vollkornmehl unterschieden werden. Auszugsmehl ist ein Nährmittel, bei dem Frucht- und Samenteile sowie Aleuronschicht und Keimlinge bei der Verarbeitung abgetrennt werden. Die Abtrennung kann in unterschiedlicher Höhe erfolgen. Wird nur der Mehlkörper vermahlen, dann entsteht das Weißmehl. Im Vollkornmehl werden alle Bestandteile zermahlen, so dass noch alle Inhaltsstoffe des eigentlichen […]

Die Melisse ist ein Lippenblütler aus dem Mittelmeerraum. Sie ist eine sehr ausdauernde und zugleich krautige Pflanze, die einen leicht zitronigen Geruch hat. Sie verfügt über viele Inhaltsstoffe. Vor allem der Vitamin-C-Gehalt ist hoch. Darüber hinaus sind ätherische Öle und Bitterstoffe in ihr vorhanden. In der Küche werden die Blätter zur Verfeinerung von Salaten und […]

Die Milch enthält alle Bestandteile, die der Mensch benötigt. Ein wichtiger Inhaltsstoff ist das Kalzium. Es ist der wichtigste Baustoff für die Knochen und die Zähne. Darüber hinaus sind die Vitamine A, D, E und B vorhanden, die für viele Körperfunktionen eine wichtige Rolle spielen. Neben dem Kalzium sind noch weitere Mineralstoffe vorhanden. Besonders zu […]