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Der Hafer hat eine lange Geschichte. Er wurde bereits von den Germanen genutzt und stellte in dieser Zeit das Hauptnahrungsmittel des Volkes dar. Hafer kann sehr einfach angebaut werden. Seine Ansprüche an Klima und Boden sind gering. Wird er in der Regel nur selten für die Anfertigung von Backwaren verwendet, so wird er dennoch in […]

Die Hagebutte ist ein Sammelbegriff. Er bezeichnet vor allem die essbaren Früchte von Rosengewächsen. In der Küche werden darunter häufig die Früchte der Hundsrose verstanden. Wie bei der Erdbeere handelt es sich auch hier um eine Sammelnussfrucht. Sie hat einen süß-sauren Geschmack. Sie ist reich an Vitamin C sowie an Vitamin A, B1 und B2. […]

Halbkonserven werden – wie auch die Vollkonserven – in luftdichten Behältern angeboten. Ein Merkmal der Produkte ist allerdings, dass die enthaltenen Keime nicht vollständig abgetötet werden. Vielmehr entfällt die Sterilisation. Zum Einsatz kommen ausschließlich Säuren und chemische Konservierungsstoffe, die sie länger haltbar machen, als den natürlichen Ausgangsstoff. Durch die fehlende Sterilisation ist die Haltbarkeit der […]

Die Haushaltsmargarine gehört zu den einfachsten Margarinesorten. Ihr Fett stammt dabei aus pflanzlicher oder tierischer Herkunft. Auch eine Mischung beider Formen ist erlaubt. Sie werden mit Hilfe der normalen Verfahren hergestellt. Es handelt sich dabei um Produkte, die sehr hohe Temperaturen aushalten und bei der Zubereitung von Speisen nicht spritzen. Deshalb eignen sie sich sehr […]

„Es ist gegen alles ein Kraut gewachsen.” Ein Satz, der in der Naturheilkunde häufig zu hören ist. Und tatsächlich nimmt die Zahl der pflanzlichen Präparate immer weiter zu. Diese Tatsache ist nicht zuletzt in der Anwendung asiatischer und indischer Heilpflanzen begründet. Auf diese Weise werden im Rahmen einer Behandlung immer mehr chinesische Heilpflanzen auch bei […]