Vitamin K – nicht nur für die Blutgerinnung wichtig

Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und ist in vielen Nahrungsmitteln zu finden. Zu den besten Lieferanten gehören grünes Gemüse wie Kohl oder Spinat. Der Körper braucht Vitamin K für die Bildung der Gerinnungsfaktoren. Bei den Frauen hemmt das fettlösliche Vitamin nach den Wechseljahren den Knochenabbau. Außerdem reguliert Vitamin K den Calciumspiegel im Blut und verhindert Plaque. Zusammen mit Vitamin D schützt Vitamin K vor Herzerkrankungen.

Vitamin K ist in verschiedenen Lebensmitteln enthalten

Dazu gehören Salat, Kohl oder Spinat, aber auch Hülsenfrüchte. Auch einige Darmbakterien können das Vitamin herstellen, sie spielen für die Versorgung jedoch kaum eine Rolle. Neugeborene erhalten das wichtige Vitamin über die Muttermilch. Zusätzlich erhalten die Babys das Vitamin vom Kinderarzt in Form einer Vitamin K Prophylaxe. Der Tagesbedarf an Vitamin K liegt bei Männern ab 15 Jahren bis 50 Jahre bei 70 µg, bei Männern über 51 Jahre liegt der Bedarf bei 80 µg. Frauen zwischen 15 und 50 Jahre sollten täglich 60 µg zu sich nehmen, Frauen über 51 Jahre 65 µg. Kinder haben einen niedrigeren Tagesbedarf, der mit der Zeit steigt.

Bei einer normalen Ernährung kommt es nicht zu einer Überdosierung

Bei Neugeborenen kann die Überdosis zu einem Zerfall der roten Blutkörperchen führen. Außerdem hemmen bestimmte Medikamente, die Cumarine, die Blutgerinnung, da sie den Effekt des Vitamins in der Leber blockieren. Diese Medikamente erfordern daher eine ausgewogene Ernährung, um Schwankungen bei Vitamin K zu vermeiden. Zudem hemmen diese Schwankungen die Wirkung der Medikamente. Ein Vitamin K-Mangel wirkt sich auf das Gerinnungssystem des Blutes aus. So kann es zu spontanen Blutungen kommen. Bei Verletzungen ist auch ein starker Blutverlust möglich. Normalerweise tritt bei normaler Ernährung kein Mangel auf. Chronische Erkrankungen des Verdauungstrakts oder lange Einnahmen von Antibiotika können zu Mangel  an Vitamin K führen.