Glutenunverträglichkeit und Zöliakie – wer hat in Zusammenhang mit Lebensmittelunverträglichkeiten davon nicht schon gehört? Die Columbia Universität in New York hat eine spannende Studie durchgeführt über „Zöliakiemarker und Glutensensitivität bei Kindern mit Autismus“. Sie fanden heraus, dass Weizen, im Speziellen das darin enthaltene Weizengluten, bei autistischen Kindern Immunreaktionen hervorruft. Weizen gehört bei uns zu den Grundnahrungsmitteln und […]