Krankenhauskeime in Grillfleisch gefunden

In abgepacktem und bereits mariniertem Grillfleisch haben Gesundheitsforscher sogenannte Krankenhauskeime gefunden. Dies ergab eine Stichprobe aus 13 deutschen Städten. Die Untersuchung erfolgte aufgrund einer Initiative der Bundesfraktion der Grünen. Die gefundenen MRSA-Keime sind gegen herkömmliche Antibiotika resistent.

Grillfleisch ist keimbelastet

Die Stichproben haben ergeben, dass 14 Prozent der untersuchten Grillfleischwaren, mit Krankenhauskeimen kontaminiert waren. Diese lösen Atemwegsentzündungen und Wundinfektionen aus, die gegen die meisten Antibiotika immun sind.

Die Fleischproben stammten sowohl aus Discountern als auch aus gängigen Supermärkten. Besonders betroffen seien Nackensteaks in Pfeffermarinade oder marinierte Putenhacksteaks. Damit sind Produkte betroffen, die in großen Massen von Familienhaushalten genutzt werden. Kontaminiertes Fleisch wurde in Münster, Berlin und Kiel gefunden.

Wissenschaftlichkeit der Untersuchung

Natürlich ist die Stichprobe relativ klein und nicht alle ermittelten Keime sind lebensbedrohlich, allerdings zeigt diese Untersuchung, dass noch immer zahlreiche Antibiotika im Bereich Massentierhaltung verwendet werden. Und noch immer betreffen diese Maßnahmen vor allem den Verbraucher, der sich gegen die vorhandenen Keime oftmals nicht schützen kann.

Ein ähnlicher Fall ereignete sich im Mai 2014, als ebenfalls auf Geheiß der Bundesfraktion der Grünen mehrere Wursprodukte untersucht wurden. Zu dem Zeitpunkt fand man in zehn von 63 Produkten ESBL-Keime, die ebenfalls eine Antibiotikaresistenz aufweisen. Nicht nur die Massentierhaltung auch die Verbraucher sollten sich für Lebensmittel einsetzen, die nicht von Antibiotika kontaminiert sind und letztlich zu Krankheiten führen. Vor allem Babys oder Menschen mit eingeschränktem Immunsystem sind diese Lebensmittel sehr gefährlich. Oftmals dauert es für Ärzte sehr lange wirkungsvolle Medikamente gegen Erkrankungen, die durch multiresistente Keime ausgelöst werden, zu finden. Oftmals passiert dies ohne Erfolg.