Rindfleisch & Co. werden nicht nur gegart verzehrt. Der Verbraucher trifft oftmals auf Fleisch, das in roher Form konsumiert wird. Beispiele hierfür sind Tatar, Schinken, Salami und andere Spezialitäten, welche ungegart allerdings das Risiko für Krebs deutlich erhöhen, was inzwischen medizinisch erwiesen ist. Gleichwohl kann man als Konsument eine gewisse Menge durchaus bedenkenlos zu sich […]