So vermeidest Du die Knoblauchfahne

Gehörst Du auch zu denen, die beim Döner oder Knoblauchbrot nicht nein sagen können? Wäre da nicht die Knoblauchfahne im Anschluss, die vielen selbst unangenehm ist. Du kennst sicherlich auch viele Hausmittel, die gegen eine Knoblauchfahne helfen sollen, aber sind diese hilfreich?

Warum bekommen wir nach dem Verzehr von Aioli, Tsatsiki und Co überhaupt eine muffelig riechende Fahne? Verantwortlich dafür ist der Inhaltsstoff Allicin. Beim Zerkleinern von Knoblauch entsteht diese schwefelhaltige Substanz, die nach dem Essen von knoblauchhaltigen Speisen in den Magen-Darm-Trakt transportiert wird. Anschließend werden diese Substanz und alle Nebenprodukte vom Körper aufgenommen und ins Blut gegeben. Von dort verteilen sie sich über Haut und Lunge und werden als Knoblauchfahne wieder ausgegeben.

Hausmittel gegen die Knoblauchfahne?

Es gibt Menschen, denen die muffelige Fahne nichts ausmacht. Andere hingegen sind peinlich berührt und versuchen mit Hausmitteln den Geruch wieder loszuwerden. Hast Du vielleicht auch schon einmal an Kaffeebohnen geknabbert oder Petersilienblätter gekaut, um die Knoblauchfahne wieder loszuwerden? Grundsätzlich sollen die Inhaltsstoffe und Öle den muffeligen Geruch vertreiben, in den wenigsten Fällen gelingt das zufriedenstellend und außerdem schmeckt es nicht.

Deutlich angenehmer ist es dagegen Kaugummi zu kauen oder sich mehrmals die Zähne zu putzen. Die Pfefferminzaromen helfen Dir zumindest einen kurzen Moment die „Fahne“ loszuwerden. Weitere Hausmittel, die eine Knoblauchfahne verschwinden lassen sollen sind ein Glas Milch, ein Stück Ingwer oder Chlorophyllkapsel aus Apotheken. Aber auch diese Methoden helfen Dir nur kurzweilig den Knoblauchgeruch loszuwerden, da die Inhaltsstoffe über die Haut ausgeschieden werden und anhalten.

Was hilft wirklich gegen die Knoblauchfahne?

Damit Du den Knoblauchgeruch so gut es geht vermeiden kannst, rät Peter Asch, Chefkoch am Chiemsee der Klinik Silima, den Knoblauch nicht mitzuessen, sondern nur das Aroma zu nutzen. Das funktioniert, indem Du den Knoblauch in Öl abrätst und diesen anschließend nicht der Mahlzeit zugibst, sondern entfernst. Zusätzlich kann es helfen die Knoblauchzehe kurz in Gurkenwasser einzutauchen und wieder herauszunehmen, um den Geruch zu mindern.