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Tunnbröd

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Tunnbröd ist eine schwedische Spezialität, die aus Weizen-, Roggen- und Gerstenmehl besteht. Das Brot selbst ist eine flache Flade, die sowohl knusprig als auch weich sein kann. Die Knusprigkeit wird dabei von der Backtemperatur sowie der Backdauer bestimmt. Traditionell wird das Brot zu Fisch gereicht.

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Typ I Allergie

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Die Typ-I-Allergie beschreibt die Reaktion des Immunsystems auf eine Substanz, Die Reaktionszeit des Körpers beträgt Sekunden bis Minuten, so dass ein direkter Zusammenhang zwischen Reaktion und Allergen hergestellt werden kann. Die Reaktion erfolgt aufgrund der IgE-Antikörper, die sich auf Mastzellen und basophile Granulozyten anlagern. Diese schütten danach vermehrt Histamin und andere Gewebsmediatoren aus. Dadurch werden […]

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Typ II Allergie

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Die Typ-II-Allergie ist eine Reaktion auf einen Stoff, gegen den eine fehlgeleitete Reaktion des Immunsystems erfolgt. Der Körper reagiert allerdings nicht unmittelbar, sondern vielmehr erst nach sechs bis zwölf Stunden. Der Zusammenhang zwischen Allergen und Reaktion ist daher nur schwer herzustellen. Bei der Allergie setzen sich Allergene auf bestimmte Antigene von Zellwänden. Da die Zellen […]

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Typ III Allergie

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Die Typ-III-Allergie wird durch die Antikörper IgG und IgM hervorgerufen. Die Reaktion erfolgt sechs bis zwölf Stunden nach dem Kontakt mit dem Allergen. Bei der Allergie werden Verbindungen zwischen Antigen und Antikörper in den Gefäßen und Geweben abgelagert, wodurch Leukozyten Enzyme freisetzen, die dann zu einer Schädigung des Gewebes führen Zugleich wird das Komplementärsystem aktiviert, […]

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Typ IV Allergie

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Die Typ-IV-Allergie ist ein derjenige, der verzögert Reaktionen zeigt. Durch eine Reaktionszeit von zwölf Stunden bis zu mehreren Tagen ist ein Zusammenhang zwischen Reaktion und Allergen nur sehr schwer erkennbar. Daher müssen häufig umfangreiche Testungen durchgeführt werden, um das Allergen zu bestimmen. Die Allergie geht von den sensibilisierten T-Lymphozyten aus, die in den Antigenbereich einwandern […]

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Typhus abdominalis

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Typhus abdominalis wird durch den Erreger Salmonella typhi hervorgerufen. Die Bakterien sind weltweit vorhanden, die Krankheit ist in Europa allerdings nur selten anzutreffen. Die Ansteckung erfolgt durch eine Schmierinfektion oder durch infizierte Lebensmittel. Daher ist die Krankheitsausbreitung auch von der Hygiene abhängig. Nach drei Wochen beginnt die Krankheit mit einem Anstieg des Fiebers, wobei der […]