Ein klassisches, würziges Chili con Carne ist ohne Fleisch nicht denkbar. Das mag zwar stimmen, aber das Chili con Couscous wird jeden davon überzeugen, dass ein vegetarisches Chili mindestens ebenso lecker ist, wie ein fleischhaltiges.
Safran macht sich nicht nur gut im Kuchen, wie ein altes Kinderlied verspricht, sondern auch beim Kochen. So verleiht er unterschiedlichsten Gerichten eine besondere Note und ein unverwechselbares Aussehen. Eines dieser Gerichte ist das rosagebratene Lammfilet mit Kichererbsen-Zucchini-Gemüse.
Hühnchenspieße gibt es bekanntlich in allen möglichen Variationen, denn durch ihre schnelle Zubereitung und ihren geringen Fettgehalt sind sie praktisch, lecker und dazu noch gesund. In dieser Variante verleiht etwas Lime-Pickle dem Fleisch die besondere Note.
Quinoa, auch Inkareis oder Andenhirse genannt, diente schon dem alten Volk der Inkas als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel. Mittlerweile ist er auch bei uns angekommen und durch seinen hohen Eiweißgehalt gerade sehr im Trend. Probier ihn doch auch mal aus!