Hühnchen-Spieße mit Lime-Pickle

Low-Carb Rezepte
Hühnchen-Spieße mit Lime-Pickle

Hühnchenspieße gibt es bekanntlich in allen möglichen Variationen, denn durch ihre schnelle Zubereitung und ihren geringen Fettgehalt sind sie praktisch, lecker und dazu noch gesund. In dieser Variante verleiht etwas Lime-Pickle dem Fleisch die besondere Note.

Zeitaufwand

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Allgemeines

Kategorie: Low-Carb Rezepte

Kochmethode: Braten

Kueche: Asiatisch

Kochanleitung

Zunächst das Fett und die Sehnen von der Hähnchenbrust schneiden und es der Länge nach in 12 dünne Scheiben schneiden. Nun je eine Scheibe auf einen Holzspieß stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss werden die Spieße für etwa eine Minute in einer Pfanne von beiden Seiten scharf angebraten. Die fertig gebratenen Spieße aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.

Das Lime-Pickle klein hacken, mit dem Olivenöl und dem Limettensaft vermischen und es anschließend über die Spieße gießen. Nun das Koriandergrün waschen, klein zupfen und kurz vor dem Servieren die Spieße damit und mit der Zwiebelsaat bestreuen.

Naehrstoffangaben

Portionsgroesse: 2 Spieße pro Person

Kalorien: 196

Kohlenhydrate: 5 g

Cholesterin:

Fettgehalt: 10 g

Ballaststoffe:

Eiweiss: 19 g

Gesaettigte Fettsaeuren:

Natriumgehalt:

Zuckergehalt:

Ungesaettigten Fettsaeuren:

Transfette:

Zutaten fuer 6 Personen

12 Holzspieße

500g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)

2 gestr. EL Lime-Pickle (ca. 40g)

6 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Bund Koriandergrün

3 EL Olivenöl

1/2 Limette (Saft)

1 EL Zwiebelsaat

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