Kürbiskernaufstrich

Vegetarische Rezepte
Rezepte - Kürbiskernaufstrich

Es muss nicht immer Wurst oder Käse auf's Brot geben. Ein herzhafter Kürbiskernaufstrich ist lecker, gesund und einfach mal etwas anderes. Das schmeckt nicht nur Vegetariern, probier es einfach aus!

Zeitaufwand

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Allgemeines

Kategorie: Vegetarische Rezepte

Kochmethode: Kochen

Kueche: Europäisch

Kochanleitung

Zunächst brätst Du die Kürbiskerne in einer Pfanne (ohne Öl) solange an, bis sie anfangen zu duften und es sich anhört, als würden sie “knacken”. Anschließend etwa 10 g, also ein Viertel, zur Seite legen.

Die übrigen Kerne können nun, sehr klein gehackt, mit dem Quark vermengt werden. Außerdem wird noch gepresster Knoblauch und fein geschnittener Schnittlauch hinzu gegeben. Nun den Quark mit Kürbiskernöl verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die am Anfang zur Seite gelegten Kürbiskerne kommen nun als Verzierung wieder auf den Aufstrich.

Serviervorschlag

Der Aufstrich ist besonders lecker, wenn man ihn mit Vollkornbrot oder aber auch mit gekochten Kartoffeln isst!

Naehrstoffangaben

Es sind keine Naehrwerte vorhanden

Zutaten fuer 1 Person

40 g Kürbiskerne

1 Knoblauchzehe

½ Bund Schnittlauch

200 g Quark

1 EL Kürbiskernöl

Salz

Pfeffer

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