Buntes Gemüse aus dem Wok

Im Wok zunächst das Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Währenddessen die Paprikaschoten klein schneiden und zu dem Fleisch geben. Die Chilischote wird halbiert (längs) und je nach Bedarf entkernt. Nun die Hälften klein hacken und auch zu dem Fleisch in den Wok geben.

Alles solange unter Rühren anbraten, bis die Paprika anfängt, ihre Farbe zu verlieren. Dann die Wok-Nudeln und das Wasser hinzugeben. Nach ca. 2 bis 3 Minuten sollten die Nudeln das Wasser aufgesaugt haben und weich geworden sein (nach Bedarf hier noch etwas Wasser dazu geben).

Anschließend die Möhren in feine Streifen und die Ananas in Würfel schneiden und mit den Mungobohnen-Sprossen in den Wok geben und unterrühren. Abschließend mit Sojasoße, Salz und Pfeffer verfeinern.