Steakpfanne mit Avocado
Fleisch so zubereiten, dass es von außen schön kross und braun ist und von innen noch rosa fordert gutes Timing und ein bisschen Übung, doch das Resultat ist jedes Mal ein Genuss: das Steak. Probier es doch einmal in Kombination mit einer frischen Avocado!
Zeitaufwand
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Allgemeines
Kategorie: Laktosefreie Rezepte
Kochmethode: Braten
Kueche: Europäisch
Kochanleitung
Als erstes werden die Tomaten gewaschen und halbiert, die Zwiebel grob gewürfelt und die Petersilie gewaschen, zum Trocknen geschüttelt und grob gehackt. Nun das Fleisch säubern und in Streifen schneiden. Bei der Avocado wird zunächst der Kern entfernt um dann das Fruchtfleisch herauszunehmen. Dieses in kleine Stücke schneiden und den Limettensaft darüber geben.
Anschließend das Fleisch in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und dann aus der Pfanne nehmen. Tomaten und Zwiebeln in das Bratfett geben und anbraten. Danach das Fleisch und die Avocado wieder hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch etwas Petersilie darüber streuen und fertig ist Ihre Steakpfanne!
Je nach Geschmack kann dazu Fladenbrot serviert werden.
Naehrstoffangaben
Portionsgroesse: ca. 350 g
Kalorien: 660
Kohlenhydrate: 6 g
Cholesterin:
Fettgehalt: 51 g
Ballaststoffe:
Eiweiss: 40 g
Gesaettigte Fettsaeuren:
Natriumgehalt:
Zuckergehalt:
Ungesaettigten Fettsaeuren:
Transfette:
Zutaten fuer 2 Personen
1 Ribeye-Steak (ca. 350g)
300 g Kirschtomaten
1 reife Avocado
1 Zwiebel
1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
Pfeffer
Salz
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