Orangenmousse

Zunächst die Gelatineblätter für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser legen, um sie einzuweichen. Währenddessen Eier und Zucker (bzw. Puderzucker) schaumig schlagen und vorsichtig mit der vorher steif geschlagenen Sahne vermischen. Orangen gut abwaschen. Anschließend halbieren und den Saft herauspressen. Nun die Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf mit etwa 50 ml Wasser schmelzen. Die geschmolzene Gelatine zusammen mit dem Orangensaft und der geriebenen Orangenschale vorsichtig unter die Eier-Sahne-Masse rühren. Abschließend die Mousse in ein Dessertgefäß füllen und es einige Stunden kaltstellen, damit die Mousse fest werden kann.

Serviervorschlag

Besonders schön sieht dieser Nachtisch aus, wenn er mit etwas geriebener Orangenschale verziert wird!