Walnusskrokant (an Vanilleeis)

Fructosefreie Rezepte
Walnusskrokant (an Vanilleeis)

Weihnachten ist vorbei und Du hast noch Nüsse übrig? Dann haben wir genau das richtige Rezept für Dich, denn Walnüsse eignen sich durch ihr fein-bitteres Aroma nicht nur zum Naschen. Was hältst Du denn von der Idee diese leckere Nussart als Krokant auf Deinem Eis zu servieren?

Zeitaufwand

Vorbereitung: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Allgemeines

Kategorie: Fructosefreie Rezepte

Kochmethode: Braten

Kueche: Europäisch

Kochanleitung

Röste die vorher grob gehackten Walnüsse  in einer Pfanne (ohne Fett) an und stelle diese zunächst beiseite. Bringe nun die Butter, zusammen mit dem Zucker und dem Sirup in einer anderen Pfanne zum schmelzen. Lass es dafür kurz aufkochen. Füge anschließend die Walnüsse hinzu.

Belege ein Schneidebrett mit Backpapier, verstreiche den Krokant auf dem Backpapier und stelle ihn kühl, sodass er hart wird. Zum Servieren nun einfach den festen Krokant in kleine Stücke brechen und zum Eis servieren.

Naehrstoffangaben

Es sind keine Naehrwerte vorhanden

Zutaten fuer 4 Personen

110 g Walnuss

40 g Reismalz

35 g Traubenzucker

30 g Butter

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