Quarkknödel mit Früchtemus

Fructosefreie Rezepte
Quarkknödel mit Früchtemus

Quarkknödel, oder auch Topfenknödel, sind besonders in Österreich sehr beliebt. Der Quark quillt, zusammen mit dem Grieß, zu den bekannten und sehr schmackhaften Knödeln auf. Frisches Früchtemus rundet diese Nachspeise perfekt ab!

Zeitaufwand

Vorbereitung: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 60 Minuten

Allgemeines

Kategorie: Fructosefreie Rezepte

Kochmethode: Kochen

Kueche: Europäisch

Kochanleitung

Knödel:

Johannisbrotkernmehl mit Grieß vermengen. Außerdem Quark, zimmerwarme Margarine und Milch zu einem weichen, aber mit nassen Händen formbaren Teig vermischen. Die Menge der Milch richtet sich dabei nach dem Quark und der Grießsorte. Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen. Anschließend aus der Masse 6 bis 8 Knödel formen und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten garen.

Währenddessen Brösel in Öl anrösten und die fertig gegarten Knödel darin wälzen. Abschließend mit Traubenzucker bestreuen und mit dem Früchtemus servieren.

Früchtemus:

Für das Früchtemus das Obst mit ein wenig Zucker pürieren und kalt stellen.

Naehrstoffangaben

Es sind keine Naehrwerte vorhanden

Zutaten fuer 3 Personen

100 g Dinkelgrieß

2,5 TL Johannisbrotkernmehl

85 g Butter

5-10 EL Milch

250 g Quark

1 Prise Salz

1 TL Zitronenschale

1 EL Traubenzucker

250 g Aprikose/Marille

1 EL Reissirup

3 EL Butter

200 g Semmelbrösel

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