Quarkknödel mit Früchtemus

Knödel:

Johannisbrotkernmehl mit Grieß vermengen. Außerdem Quark, zimmerwarme Margarine und Milch zu einem weichen, aber mit nassen Händen formbaren Teig vermischen. Die Menge der Milch richtet sich dabei nach dem Quark und der Grießsorte. Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen. Anschließend aus der Masse 6 bis 8 Knödel formen und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten garen.

Währenddessen Brösel in Öl anrösten und die fertig gegarten Knödel darin wälzen. Abschließend mit Traubenzucker bestreuen und mit dem Früchtemus servieren.

Früchtemus:

Für das Früchtemus das Obst mit ein wenig Zucker pürieren und kalt stellen.