Gulaschsuppe

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Gebe nun das Paprikapulver zu den Zwiebeln, vermischen beides und fügen danach Essig hinzu. Anschließend Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Das Fleisch waschen und klein geschnitten mit den restlichen Gewürzen in den Topf geben.

Nun die Suppe so lange kochen lassen bis das Fleisch gegart und zart geworden ist. Währenddessen die rohen Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben. Die Suppe nun solange köcheln lassen, bis auch die Kartoffeln gar sind. Wenn nötig, noch nachwürzen. Die Stärke der Kartoffeln reicht hier aus, um die Suppe zu binden, daher ist Mehl als Bindemittel nicht nötig.