Überbackene Spaghettinester mit Pfifferlingen

Als erstes die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest, also al dente, zubereiten. Dann sowohl die Tomaten als auch die Frühlingszwiebeln, waschen, säubern und klein schneiden.

Als nächstes die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer vermischen.

Die fertigen Spaghetti zu Nestern drehen und in eine große (oder wahlweise auch 4 kleine) gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten und Lauchzwiebeln gleichmäßig verteilen, die Eiermilch darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C (Umluft 160°C) für etwa 15 bis 20 Minuten backen.

Nun zu den Pilzen: Die Pfifferlinge werden gesäubert und gegebenenfalls noch einmal halbiert, bevor sie für 5 Minuten in einer Pfanne mit Butter gebraten werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Spaghetti verteilen. Abschließend den Käse in Streifen schneiden, gleichmäßig auf den Nudeln verteilen und unter dem Grill im Backofen noch einmal etwa 5 Minuten gratinieren.