Um Kohlenhydrate nutzbar machen zu können, benötigt der Körper Enzyme. Sie spalten die Kohlenhydrate auf, so dass Einfachzucker entstehen können, die dann im Dünndarm vom Körper aufgenommen werden. Ein Enzym ist die Saccharase. Sie ist für die Spaltung des Zweifachzuckers Saccharose – dem Rohr- oder Rübenzucker – zuständig. Dieser Zweifachzucker setzt sich aus einem Molekül […]
Schrot ist eine Nährmittelart. Hierunter werden die Ausmahlstufen von Getreidesorten verstanden. Beim Schrot handelt es sich um die gröbste Ausprägung aller Nährmittel. Es sind noch alle Bestandteile enthalten. Eine Ausnahme bildet allerdings der Keim. Er muss nicht mehr enthalten sein. Beim Vollkornschrot muss diese allerdings fort bestehen. Deshalb ist das Schrot sehr gesund. Im Schrot […]
Neben rund 50 Nährstoffen enthält die tägliche Nahrung auch sekundäre Pflanzenstoffe. Sie kommen ausschließlich in Pflanzen vor und gewinnen immer mehr Aufmerksamkeit durch die Wissenschaft. Sie werden derzeit erforscht, da es den Anschein hat, dass viele eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen. Unter dem Begriff werden rund 10 000 Stoffe zusammengefasst, deren Wirkung höchst unterschiedlich ist. Der […]
Selen (Se) kommt vor allem in Fleisch, Fisch und Getreideerzeugnissen vor. Es wird vom Körper in einer Dosierung von rund 70 Mikrogramm täglich benötigt. Selen ist ein Bestandteil von verschiedenen Enzymen, die auch in den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone eingreifen. Darüber hinaus wird Selen eine antioxidative und schützende Wirkung zugeschrieben. Ebenso wird ein Zusammenhang mit dem […]
Die Stärke ist ein Kohlenhydrat. Sie besteht aus vielen Glukosemolekülen. Glukose ist ein Einfachzucker und das einzige Kohlenhydrat, das vom Körper zur Versorgung mit Energie verwendet werden kann. Deshalb müssen alle Zuckerarten in Glukose umgewandelt werden. Bedingt durch die langen Einfachzuckerketten – die bis zu mehreren hundert Einfachzuckermoleküle enthalten kann – wird sie auch als […]
Die Saccharose ist ein Zweifachzucker, der aus Zuckerrohr ober Zuckerrüben gewonnen wird. Darüber hinaus kommt er in Obst und Gemüse vor. Diese Form des Zuckers wird im Haushalt verwendet und daher auch als Haushaltszucker bezeichnet. Weitere Zweifachzucker sind Malz- und Milchzucker. Insgesamt wird die Zuckerart den Kohlenhydraten zugerechnet. Sie besteht aus zwei Molekülen Einfachzucker. Im […]
Spurenelemente gehören zu den Mineralstoffen. Sie sind anorganisch und am Ablauf der Lebensvorgänge beteiligt. Ihr Name kommt daher, dass sie nur in einer Konzentration von wenigen Milligramm oder sogar Mikrogramm im Körper vorkommen. Gerade in dieser Gruppe sind Stoffe vorhanden, deren Aufgabe im Körper noch nicht verstanden wird und deren Wirkung nicht bekannt ist. Zu […]
Unter dem Begriff Stoffwechsel werden alle Umwandlungen von Stoffen verstanden, die in den Körperzellen stattfinden. Es handelt sich dabei um Auf-, Um- und Abbauprozesse, die in den Organen und im Gewebe erfolgen. Neben der Energiegewinnung gehört auch der Aufbau von Körpersubstanzen wie Haare, Blut oder Hormone in den Bereich des Stoffwechsels. Die Stoffwechselendprodukte werden wieder […]
Wie gefällt Dir dieser Beitrag?
(Es wurden noch keine Bewertungen abgegeben)
Aktuelle Beiträge
Heute ist internationaler Anti-Diät-Tag6. Mai 2020 - 15:43- Mehr Pilze nach Blitzeinschlag17. April 2020 - 14:47
- Richtig essen bei Erkältung10. März 2020 - 15:16
- Ernährung und Pickel: Hiermit wirst du sie los!13. Februar 2020 - 15:19
- WHO empfiehlt: 25 Gramm Zucker pro Tag10. Februar 2020 - 15:35
