Stoffwechsel

Unter dem Begriff Stoffwechsel werden alle Umwandlungen von Stoffen verstanden, die in den Körperzellen stattfinden. Es handelt sich dabei um Auf-, Um- und Abbauprozesse, die in den Organen und im Gewebe erfolgen. Neben der Energiegewinnung gehört auch der Aufbau von Körpersubstanzen wie Haare, Blut oder Hormone in den Bereich des Stoffwechsels. Die Stoffwechselendprodukte werden wieder in die Verdauungswege gebracht und dann auf natürlichem Weg ausgeschieden. Damit der Austausch der Stoffe reibungslos funktioniert, müssen in der täglichen Ernährung verschiedene Bestandteile in ausreichender Menge vorhanden sein. Neben den Brennstoffen Kohlenhydrate und Fett benötigt der Körper Baustoffe. Hierunter fallen Wasser, Eiweiße und Mineralstoffe. Darüber hinaus werden für alle Stoffwechselvorgänge Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme benötigt. Ballaststoffe, Aromastoffe sowie Farb- und Pflanzenstoffe sind nicht beteiligt. Sie haben vielmehr eine Wirkung auf die Verdauungsfunktion und gesundheitlich positive Effekte, ohne dabei direkt einzugreifen.