Der Schwarze Holunder ist sehr vielseitig verwendbar und dank der Inhaltsstoffe gilt er zudem als Heilpflanze. Holunderbeeren enthalten verschiedenste Mineralstoffe und Vitamine, pro hundert Gramm liefert die Holunderbeere über 18 Milligramm Vitamin C. Kein Wunder also, dass Holunder als echter Muntermacher für den trüben und kalten Herbst gilt. Holunder wirkt außerdem schleimlösend und schweißtreibend. Bei einem regelmäßigen […]
Eine Welt ohne Bienen kann sich niemand vorstellen. Ohne die kleinen fleißigen Insekten wäre ein Leben auf der Erde unvorstellbar. Erst durch ihre Bestäubung wachsen Obst und Gemüse. Gewissermaßen als Nebeneffekt dieser Arbeit entsteht eines der wertvollsten Lebensmittel, die man sich vorstellen kann, der Honig. Honig ist nicht nur lecker, er enthält auch eine ganze Reihe […]
In Sachen gesunder Ernährung gibt es stetig Neuigkeiten. Nach den gesunden Fruchtdrinks kamen die Chiasamen, dann die Acai-Beeren und nun sind Hülsenfrüchte das gesunde Essen schlechthin. Doch wie viel steckt hinter dieser neuen Ernährungsempfehlung wirklich? Dieser neue Ernährungstrend geht sogar bis zu den Vereinten Nationen. Diese haben 2016 nämlich als Jahr der Hülsenfrüchte erklärt. Der […]
Ihr schlechter Ruf eilt ihnen voraus, dabei sind Hülsenfrüchte reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Eiweißen und Mineralien. Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen. Im Iran werden sie beispielsweise seit über 10.000 Jahren angebaut. Richtig zubereitet sind sie eine wahre Geschmacksexplosion. Der günstige Preis macht Bohnen, Erbsen und Linsen zum Fleisch der armen Leute. Sie müssen nicht im Kühlschrank […]
Viele Menschen haben fast schon verlernt, auf ihren Körper zu hören. So können sie etwa Hunger von Appetit nicht unterscheiden. Oft werden wir durch äußere Einflüsse und Reize beeinflusst, wie beispielsweise durch den Duft eines Brötchens vom Bäcker oder einer Wurst am Imbiss. Auch das Aussehen einer Köstlichkeit kann auf unseren Körper oft schon erheblichen […]
Wie stellen Sie sich eine ideale Diät vor? Welche Ansprüche würden Sie an eine solche stellen? Reicht Ihnen ein schneller Gewichtsverlust? Oder sollte auch auf eine ausgewogene Ernährung ohne Heißhungerattacken geachtet werden? Ist Ihnen vielleicht auch wichtig, den Jojo-Effekt zu vermeiden und ein langfristig anwendbares, gesundes Essverhalten zu entwickeln? Nun, dann kann man dieses Diätkonzept […]
Wollen wir zunächst einmal klären, worum es sich bei diesem orientalisch klingenden Nahrungsmittel handelt. Ghee wird wie „Dschi“ (engl) ausgesprochen. Es handelt sich dabei um eine fettig-ölige Substanz, die aus der Butter gewonnen wird. Dazu wird sie solange vorsichtig erhitzt, bis sie zu einer goldenen Flüssigkeit zerläuft. Dabei lösen sich geronnene Laktose, Wasser sowie Eiweiß […]
Milch gilt seit jeher als eins der Hauptnahrungsmittel, das besonders viel Calcium und andere wichtige Nährstoffe enthält. So war zumindest lange Zeit die gängige Meinung. Nun machen Kampagnen von Milchgegnern die Runde und stellen eines der Hauptnahrungsmittel in Frage. Doch was ist dran an den Kampagnen der Veganerfraktion? Ist Milch wirklich für Krankheiten verantwortlich? Hauptargument […]
Butter, so predigen es die Ernährungswissenschaftler und Mediziner, ist Gift für unseren Körper und vor allem unser Herz. Butter zählt zu den gesättigten Fettsäuren, aus denen wir nicht mehr als zehn Prozent unserer Energie gewinnen sollten. Besser und gesundheitsfreundlicher sind hingegen die ungesättigten Fettsäuren, welche sich in Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl verbergen. Diese ungesättigten Fettsäuren […]
Koch, Buchautor, Werbeikone, Lebensmittelproduzent, Ehemann und noch vieles mehr – Jamie Oliver hat fast alles erreicht in seinem Leben, doch das reicht ihm nicht. Er möchte, dass alle Menschen sich gesünder ernähren. Mit seinem sehr jugendlichen Kleidungsstil und seiner Art und Weise zu kochen ähnelt er nicht wirklich Johann Lafer oder Horst Lichter. Er ähnelt viel […]