Die Kondensation spielt bei der Entstehung der Zwei- und Mehrfachzucker eine wichtige Rolle. Diese bestehen aus Einfachzucker. An diesen Einfachzuckern ist jeweils ein Wassermolekül angelagert. Damit sich Glukose, Galaktose und Fruktose zu Zwei- und Mehrfachzucker verbinden können, muss das Wasser abgetrennt werden. Dadurch wird ein Anknüpfungspunkt frei, der dann von einem anderen Molekül besetzt werden […]
Das Körpergewicht wird in Kilogramm angegeben. Es setzt sich aus verschiedenen Körperanteilen zusammen und ist daher die Summe aller Gewebe und Stoffe des Körpers. Das Gewicht kann Schwankungen unterliegen, die vor allem durch den Anteil des Fettgewebes entstehen. Gerade wenn ständig zu viel Energie zugeführt wird, dann werden die Überschüsse in Form von Fett in […]
Die Kilojoule (kJ) ist die internationale Einheit, die Energiemengen in der Nahrung angibt. Der Brennwert ist international standardisiert, konnte sich in Deutschland allerdings noch nicht vollständig gegen die alte Einheit Kilokalorie (kcal) durchsetzen. Ein kJ entspricht der Energiemenge, die verbraucht wird, um ein Kilogramm mit der Kraft von einem Newton über die Distanz von einem […]
Die Kilokalorie (kcal) ist die Maßeinheit der Energie. Obwohl die heute standardisierte internationale Maßeinheit Kilojoule ist, ist diese Einheit noch immer die gängigste Variante und wird zur Verdeutlichung des Brennwerts von Lebensmitteln überall angegeben. Eine kcal bezeichnet die Energiemenge, die aufgewendet werden muss, um die Wassertemperartur eines Liters Wasser ausgehend von 14,5 Grad um ein […]
Kohlenhydrate gehören zu den Brennstoffen. Sie dienen ausschließlich der Gewinnung von Energie im Körper. Eine andere Bezeichnung für diese Stoffe ist Saccharide. Unter dem Begriff werden alle Zuckerarten, Stärkearten und Ballaststoffe geführt. Saccharide lassen sich in tierische und pflanzliche Kohlenhydrate einteilen. Alle sind aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff zusammengesetzt. Je nach Anteil können drei verschiedenen […]
Körpereiweiße unterscheiden sich von den Eiweißen, die in der Nahrung vorliegen hinsichtlich ihrer Zusammensetzung. Grundlage ist der besondere Aufbau der Aminosäuren. Bei der Verdauung müssen die Aminosäuren in einem bestimmten Mengenverhältnis vorliegen, damit der Körper sie zu körpereigenen Eiweißen umbauen kann. Fehlen bestimmte Aminosäuren oder sind nicht ausreichend vorhanden, dann kann der Körper keine Körpereiweiße […]
Wie gefällt Dir dieser Beitrag?
(Es wurden noch keine Bewertungen abgegeben)Aktuelle Beiträge
Heute ist internationaler Anti-Diät-Tag6. Mai 2020 - 15:43- Mehr Pilze nach Blitzeinschlag17. April 2020 - 14:47
- Richtig essen bei Erkältung10. März 2020 - 15:16
- Ernährung und Pickel: Hiermit wirst du sie los!13. Februar 2020 - 15:19
- WHO empfiehlt: 25 Gramm Zucker pro Tag10. Februar 2020 - 15:35
