Kilojoule

Eintrag zu: / Zurück zur Übersicht

Die Kilojoule (kJ) ist die internationale Einheit, die Energiemengen in der Nahrung angibt. Der Brennwert ist international standardisiert, konnte sich in Deutschland allerdings noch nicht vollständig gegen die alte Einheit Kilokalorie (kcal) durchsetzen. Ein kJ entspricht der Energiemenge, die verbraucht wird, um ein Kilogramm mit der Kraft von einem Newton über die Distanz von einem Meter zu bewegen. Die Einheiten kcal und kJ lassen sich sehr einfach umrechnen. Ein kcal entspricht hierbei 4,184 kJ. In der Nahrung werden nur die Brennstoffe mit einem Brennwert versehen, da nur sie Energie liefern, die für den Körper verwendbar ist. So liefern Eiweiße und Kohlenhydrate einen Brennwert von rund 17 kJ. Eiweiß selbst wird vom Körper nur zur Verbrennung eingesetzt, wenn ein Überschuss vorhanden ist. In der Regel steht Eiweiß deshalb nicht zu Energiegewinnung zur Verfügung. Darüber hinaus verfügt Fett über den Brennwert von 39 kJ. Die geraden Zahlen entstehen dadurch, dass durch die internationale Standardisierung immer eine Rundung auf ganze Zahlen erfolgt.

Wie gefällt Dir dieser Beitrag?
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (Es wurden noch keine Bewertungen abgegeben)