Der Estragon ist mit dem Wermut verwandt. Wilder Estragon ist in Südeuropa zu finden. In den heimischen Breiten wird die Pflanze kultiviert. Sie gehört zur Familie der Korbblütler. Die in den heimischen Geschäften zu findenden Würzmittel stammen zum großen Teil aus dem Balkan. Darüber hinaus wird das Kraut aus den Niederlanden importiert. Die mehrjährige Pflanze […]

Der Begriff Eier bezeichnet ausschließlich die Eier des Huhns. Im Handel sind allerdings auch jene anderer Tierarten erhältlich. Von welchem Tier sie stammen, muss dann durch einen Zusatz kenntlich gemacht werden. In der Regel wird die Tierart vorangestellt, wie dies beim Wachtelei der Fall ist. Das Lebensmittel enthält viele Nährstoffe und ist daher – in […]

Im Körper gibt es mehrere Arten von Fettsäuren. Neben den gesättigten Fettsäuren liegen ungesättigte Fettsäuren vor. Die gesättigten Fettsäuren entstehen bei der industriellen Produktion. Der Körper braucht sie nicht, weshalb ihr Anteil an der täglichen Nahrung unter zehn Prozent betragen sollte. Der Körper verbraucht während seiner Lebensvorgänge Stoffe. Auch Fettsäuren werden zur Aufrechterhaltung seiner Funktionen […]

Eisen (Fe) ist ein wichtiger Mineralstoff des Körpers. Es kommt vor allem in Leber, Eidotter, grünem Gemüse, Fleisch, Beeren, Brot und anderen Backwaren vor. Fe ist Bestandteil des Hämoglobins, das dem Blut seine Farbe gibt. Da sich Eisen gut mit Sauerstoff verbindet, wird es im Körper zum Transport des Sauerstoffs verwendet. Gleichzeitig ist es für […]

Der Einfachzucker gehört zu den Kohlenhydraten. Jene kommen in tierischen und pflanzlichen Produkten vor. Zu den Monosacchariden gehören Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Galaktose (Schleimzucker). Alle Einfachzucker haben die Eigenschaft, dass sie süß schmecken. Zugleich sind sie leicht verdaulich und wasserlöslich. Grundsätzlich kann der Körper nur diese Variante des Zuckers verwenden. Deshalb müssen alle weiteren […]