Entkoffeinierter Kaffee entfaltet keine anregende Wirkung. Dies ist durch den Umstand bedingt, dass, wie es der Name schon vermuten lässt, in dem Getränk kein Koffein vorhanden ist. Für die Entkoffeinierung kommen fünf Verfahren zum Einsatz, die allerdings alle auf den gleichen Vorgängen beruhen. Die grünen Bohnen werden unter Wasserdampf zum Quellen gebracht. Danach wird das […]

Die Ellagsäure gehört zu den Polyphenolen und liegt in der Regel als Kristall vor. Ihre Wirkung wurde in Tierversuchen sowie an menschlichen Zellen erforscht. Dabei wurde ein krebsvorbeugender Effekt entdeckt. Ob diese Wirkung auch im lebenden menschlichen Organismus vorhanden ist, konnte bisher noch nicht durch Studien belegt oder widerlegt werden. Sie kommt vor allem in […]

Die Erdnuss ist eine Hülsenfrucht und gehört zu den Schmetterlingsblütlern. Damit ist sie keine Nuss im eigentlichen Sinn. Sie ist vielmehr mit Hülsenfrüchten wie der Erbse verwandt. Die einjährigen Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika. Allerdings hat sich die Pflanze schon recht früh verbreitet und wurde vor allem zur Gewinnung von Öl eingesetzt. Während der größte […]

Eistee ist kein Tee. Es handelt sich vielmehr um ein Erfrischungsgetränk, das kalt getrunken wird. Er hat eine Basis aus Wasser. Darüber hinaus wird Tee-Extrakt zugesetzt sowie Zucker, Aromen und Zitronensäure. In vielen Fällen wird auch Fruchtsaft beigemischt. Bedingt durch die Zusammensetzung ist der Eistee mit Limonaden und anderen Erfrischungsgetränken durchaus identisch, so dass seine […]

Mineralwasser ist nicht immer gleich zusammengesetzt. In einigen Fällen können hohe Konzentrationen an schwefelhaltigen Verbindungen vorhanden sein. Das Wasser ist dann durch den Geruch ungenießbar und muss entschwefelt werden. Zugleich wirkt der Geschmack abstoßend. Gerade bei Quellwasser ist dies keine Seltenheit. Deshalb wird durch verschiedene Verfahren der Schwefel und die schwefelhaltigen Verbindungen ausgefiltert. Das Wasser […]