Folsäure ist im Körper an wichtigen Wachstums- und Zellteilungsprozessen beteiligt. Eine ausreichende Versorgung des Körpers mit Folsäure ist wichtig für die Blutbildung. Folsäure gehört zu den B-Vitaminen und wird als Vitamin B9, Vitamin B11 oder Vitamin M bezeichnet. Da der Körper Folsäure nicht selbst herstellen kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Dabei ist […]
Die erste Mahlzeit des Tages ist die wichtigste, diese Weisheit wurde den meisten von uns schon von Kindesbeinen an vermittelt. Warum das so ist und wie wir auch als Frühstücksmuffel einen guten Start in den Tag erhalten, zeigen die folgenden Tipps. Was macht das Frühstück so wertvoll? Während der Nacht laufen eine Vielzahl an Stoffwechselvorgängen im […]
Functional Food – das sind Lebensmittel, die mit bestimmten Zusatzstoffen angereichert sind, welche unsere Gesundheit fördern sollen. Typische Beispiele sind ACE-Säfte, probiotische Joghurts oder ein Omega-3-Brot. Für den Verbraucher stellt sich nun die Frage, ob diese Lebensmittel tatsächlich gesünder sind oder ob eine ausgewogene und durchdachte Ernährung nicht denselben Effekt haben kann? Was ist Functional […]
Schimmelpilz fördert Krebsentwicklung Als sei der Pferdefleischskandal in diesem jungen Jahr 2013 noch nicht genug gewesen, folgt schon jetzt die nächste Hiobsbotschaft die Verbraucher: Aus Serbien stammender Futtermais, welcher auch in Deutschland verfüttert wurde, wies eine Verseuchung mit dem krebserregenden Toxin Aflatoxin B1 auf. Doch was bedeutet das eigentlich für den Verbraucher tierischer Produkte? Das Gift […]
Von jeher ist bekannt, dass einige Medikamente in manchen Situationen lieber nicht eingenommen werden sollten. Aspirin Complex erhöht vor dem Schlafen gehen nochmals den Puls und putscht auf, Allergiemittel machen zumeist müde und sollten daher nicht morgens eingenommen werden. Die unterschiedliche Wirkweise von Medikamenten ist demnach bekannt. Dass aber auch Getränke und Lebensmittel die Wirkung von Medikamenten […]
„Gelee Royale“ nennt man den Stoff, mit dem die Arbeiterinnen in Völkern der Honigbiene die Larven zukünftiger Königinnen füttern. Tatsächlich wurde inzwischen durch Forschung belegt, dass dieses in Drüsen am Kopf der Bienen gebildete Sekret darüber entscheidet, welche Larven zu späteren Königinnen heranreifen. Ein in ihm enthaltenes Protein bewirkt die Aktivierung entsprechender Gensequenzen bei den […]
Gemüse ist gesund und versorgt den Körper mit vielen lebensnotwendigen Vitaminen. Damit die Inhaltsstoffe jedoch erhalten bleiben, sollte das Gemüse möglichst schonend zubereitet werden. Nachfolgend zeigen wir, bei welcher Zubereitungsart die Vitamine erhalten bleiben und welche Dinge man beim Kochen beachten sollte. Kurz und nicht zu heiß Ob man Gemüse nun kocht, dämpft, dünstet oder grillt – wichtig […]
Beim Bluthochdruck handelt es sich um ein oft unterschätztes Krankheitsbild. Von Bluthochdruck spricht man immer dann, wenn der systolische Blutdruck höher als 140 mmHg oder der diastolische Blutdruck über 90 mmHg liegt. Besonders tückisch am erhöhten Blutdruck ist, dass er kaum erkennbare Symptome hervorruft. Nach wissenschaftlichen Untersuchungen leidet etwa jeder Fünfte in Mitteleuropa unter einem erhöhten Blutdruck. […]
Werdende Mütter müssen und sollen nicht für zwei essen, zumindest nicht, was den Umfang der Portionen angeht. Der gut gemeinte Ratschlag aus früheren Zeiten ist Dank den Erkenntnissen moderner Ernährungswissenschaft längst überholt. Dennoch ist es angebracht, während der Schwangerschaft auf gesunde Ernährung zu achten und auch für das Kind mitzuessen – nur eben nicht auf […]
Für viele ist es nicht unbedingt ein Vergnügen, Brombeeren zu pflücken. Schon bei Himbeeren, einer etwas zahmeren und ähnlichen Frucht, sind die Büsche verästelt und stachelig. Wer die Früchte trotzdem geerntet hat, muss sich außerdem beeilen, denn Brombeeren sind sehr empfindlich und müssen nach der Ernte schnell gegessen werden. Der Aufwand lohnt In Brombeeren wurden […]