Obst und Gemüse das Flavonoide enthält kann die Gewichtszunahme blockieren! Um das Risiko für Fettleibigkeit zu senken, hilft es möglicherweise viele gelbe, rote und violette Pflanzenstoffe zu sich zu nehmen. Wer regelmäßig Obst und Gemüse isst ist in der Regel schlank. Womit, bzw. mit welchen Stoffen, das zusammenhängt, ist noch ungeklärt. Eine Studie aus Amerika […]
Fleisch wird in Deutschland so viel verzehrt wie kaum ein anderes Nahrungsmittel. Besonders bei dem im Moment aufkommenden Frühling und den warmen Temperaturen steigt einem der Geruch von frisch gegrilltem Fleisch fast an jeder Ecke in die Nase. Umso erstaunlicher, dass wir trotzdem oft unsicher sind was die Zubereitung, die Menge oder einfach die Entscheidung […]
Wisst ihr eigentlich, wie man Fleisch am besten für den Grill vorbereitet, welches Fleisch am gesündesten ist oder ob Fleisch eigentlich lebensnotwendig ist? Diese Fragen und noch mehr sollen nun beantwortet werden. Alle, die glauben, dass Vegetarier gesünder als Fleischesser leben, liegen falsch. Natürlich zeigen einige Studien, dass Vegetarier sich einer besseren Gesundheit erfreuen als […]
Fleisch ist ein weitverbreitetes Lebensmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, zwei bis dreimal wöchentlich auf das tierische Produkt zurückzugreifen. Es enthält in geringen Mengen genossen viele Stoffe, die für den menschlichen Organismus wichtig sind und vor allem die Eiweiße sind den menschlichen Eiweißen sehr ähnlich und können daher leicht verarbeitet werden. Hier einige […]
Eine dampfende Fliederbeersuppe nach einem Herbstspaziergang, so manch einen erinnert das an seine Kindheit. Auch heute noch lassen sich Fliederbeeren, auch Holunder genannt, vielseitig verarbeiten. Fliederbeeren kommen vor allem in Norddeutschland vor und wachsen an Büschen, die bis zu elf Meter hoch werden. Wer die Beeren ernten möchte, der sollte vorzugsweise eine lange Harke benutzen, […]
Foie Gras wird von Gourmets geliebt, von Tierschützern gehasst und ist in einigen Ländern verboten. In Frankreich gehört Foie Gras zum nationalen Kulturerbe. Im Deutschen wird Foie Gras als Stopfleber bezeichnet. Die Meinungen zu dieser Delikatesse sind sehr unterschiedlich. Wenn die Leberklappen von der Ente stammen, kosten diese 80 € pro Kilo Rohware. Bei der […]
Das Spurenelement Eisen spielt eine zentrale Rolle für unsere Gesundheit. Der Organismus braucht es für den Sauerstofftransport, für diverse Stoffwechselvorgänge, die Energieversorgung der Zellen sowie für ein leistungsfähiges Immunsystem. Funktion des Eisens Eisen ist für die Produktion des Neurotransmitters Dopamin zuständig. Der Nervenbotenstoff ist im Zusammenhang mit Aufmerksamkeit, Schlafen, Lernen, motorischer Aktivität, Verhalten und Stimmung […]
Folsäure ist im Körper an wichtigen Wachstums- und Zellteilungsprozessen beteiligt. Eine ausreichende Versorgung des Körpers mit Folsäure ist wichtig für die Blutbildung. Folsäure gehört zu den B-Vitaminen und wird als Vitamin B9, Vitamin B11 oder Vitamin M bezeichnet. Da der Körper Folsäure nicht selbst herstellen kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Dabei ist […]
Alle möglichen Bereiche unseres Lebens werden von der zunehmenden Digitalisierung beeinflusst. Durch den regelmäßigen Gebrauch von Internet und Co verändert sich sogar unser Einkaufsverhalten und unsere Ernährung. Das sogenannte Food Posting spielt hierbei eine ganz zentrale Rolle. Um herauszufinden, was die Deutschen essen, braucht man heutzutage lediglich einen Blick auf Twitter, Facebook und Co. zu […]
Man sieht sie dieser Tage auch in deutschen Großstädten anrollen: Die Food Trucks. Wieder einmal hat Deutschland einen amerikanischen Trend übernommen. In New York gibt es inzwischen sogar 3000 und in Los Angeles sogar 4000 Food Trucks. Diese neue Form der Lebensmittelversorgung ist zumindest aus den amerikanischen Großstädten nicht mehr weg zu denken. Denn anders […]