Ernährung Wissenswertes
Keine Früchte symbolisieren den Sommerbeginn mehr als Erdbeeren. In vielen verschiedenen Formen – als Kuchen, Eis oder Nachtisch – sind Erdbeeren nicht nur lecker, sondern auch leicht: 100 Gramm pure Erdbeeren haben nur 32 Kalorien. Zwar gibt es etwa 100 unterschiedliche Erdbeersorten, aber nur wahre Experten erkennen den leicht andersartigen Geschmack. Zu den etwas bekannteren […]
Die Küchen dieser Welt sind so vielfältig wie ihre Kulturen und so entstehen nicht nur die unterschiedlichsten Gerichte, auch die Zutaten sind ganz verschieden. Daher ist es nicht verwunderlich, dass wir heute kaum noch einen Überblick über diese einzelnen Ingredienzien haben. Deswegen hier ein Überblick über bekannte Teigarten und ihre Verwendung. Hefeteig Mit Hefeteig bestehen […]
Seinen Spitznamen „Milchchampagner“ verdankt der dickflüssige Kefir dem leicht prickelnden Geschmack. Dieser entstammt dem Alkohol, der bei der Herstellung des Milchgetränkes entsteht. Denn die Bakterien, die für den Gärungsprozess verantwortlich sind, produzieren als Nebenstoff eben auch etwas Alkohol. Dessen Anteil ist allerdings so gering, dass er keinerlei Wirkungen auf den Menschen ausübt, der Kefir kann […]
Bei Kuzu handelt es sich um eine wilde Weinart aus dem asiatischen Raum. In der traditionellen japanischen Medizin kommt die Weinart als Heilpflanze bei verschiedenen gesundheitlichen Problemen zum Einsatz. Die Kletterpflanze Kuzu ist mit den europäischen Bohnengewächsen verwandt. Ursprünglich kommt Kuzu aber aus den Bergen Japans. Die Samen der Pflanze werden in Asien schon seit […]
Wenn für Sie der Tag erst nach einer Tasse Kaffee beginnt und Sie den Tag weiterhin nur mit einer Tasse Kaffee am Nachmittag meinen zu überstehen , dann sind Sie in bester Gesellschaft: Kaffee hat einen festen Platz in unserer Alltagskultur und ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Er macht uns wach, er regt […]
Dass pflanzliche Öle gut für eine gesunde Ernährung geeignet sind, ist hinlänglich bekannt. Doch auch für die Schönheit können sie sich als hilfreich erweisen. Besonders für Haut und Haare stellen sich Öle als echte Alleskönner heraus. Wir möchten Euch im Folgenden die beliebtesten und hilfreichsten Öle vorstellen. Kokosöl Seit einigen Jahren verwenden zahlreiche Menschen Kokosöl […]
Gute Neuigkeiten für alle, denen das Pellen von Orangen zu mühselig ist. Lebensmittelforscher der Universität Hohenheim haben nun herausgefunden, dass der Genuss von Orangensaft wesentlich gesünder ist, als der Verzehr der Frucht selbst. Diese Studie widerlegt damit einwandfrei die ohnehin schon kontroversen Behauptungen einiger Kritiker, dass Orangen aufgrund ihres hohen Anteils an Fructose und Fruchtsäuren […]
Beim nächsten Husten oder Schnupfen kannst Du es alternativ zu der heißen Zitrone mit Sanddorn probieren. Die kleinen gelben Beeren des Sanddorns enthalten nämlich zehnmal mehr Vitamin C als Zitronen. So sollten bereits drei Löffel Sanddornsaft den kompletten Tagesbedarf an Vitamin C für einen Erwachsenen decken. Selbst im äußerlichen Anwendungsbereich wirkt der Sanddorn wahre Wunder: […]
Sollten Sie schon einmal etwas über Soul Food gehört haben, dann sicherlich, dass es sich hierbei um Gerichte handeln soll, die gut für unseren Leib und unsere Seele sind. Allerdings war Soul Food nicht immer das was es heute ist. In Amerika gibt es eine lange Tradition des Soul Foods, welche zur Zeit der Sklaverei entstand. Essenz […]
Die böhmische Küche wird häufig fälschlicher Weise auch als tschechische Küche bezeichnet, die der deutschen Küche mit dem Hintergrund einer tragischen gemeinsamen Vergangenheit und der Nachbarschaft stark ähnelt. So dominieren Fleisch, vor allem Schwein, sowie Getreide und Kartoffeln wie auch Nudeln in einer großen Vielfalt der Formen und Zusammensetzungen die Speisekarte. Die tschechische Küche orientiert […]