Ernährung News & Storys
Auch Ende Dezember scheut sich die Politik nicht vor Änderungen. Zu diesen gehört unter anderem die bessere Kennzeichnung von Lebensmitteln, die sich manch einer schon seit Jahren wünscht. Ab dem 13. Dezember 2014 tritt diese Regelung in Kraft und soll vor allem die Lesbarkeit verbessern. Dabei soll vor allem älteren Personen geholfen werden, die nicht […]
Kaffee ist ein Naturprodukt und enthält daher eine Vielzahl von Inhaltsstoffen. Aber es sind vor allen Dingen das Koffein und die weiteren Antioxidantien, die im Zusammenhang mit der Gesundheit eine extrem große Rolle spielen. So ist es das Koffein, das als mildes Stimulans auf das Zentrale Nervensystem wirkt. Dadurch kann die Wachheit, das Konzentrationsvermögen sowie […]
Das gemeinsame Abendessen ist in Zeiten des beschleunigten Alltags immer seltener geworden. Das Gemeinsam-sein, sich unterhalten und den Tag Revue passieren lassen, dafür haben viele Menschen schlichtweg keine Zeit mehr. Ernährungswissenschaftler setzen das Abendbrot auch mit der Sehnsucht nach Einfachheit und Familienverbundenheit gleich. Das sogenannte German Abendbrot ist nicht umsonst auch im Ausland ein geläufiger […]
Bei niedrigen Temperaturen greifen viele Menschen gerne zu Tee. Tee ist nicht nur in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich, sondern auch noch gesund. Durchschnittlich trinken die Deutschen 20 Liter Schwarztee im Jahr. Damit ist diese Sorte eine der beliebtesten überhaupt. Eine Untersuchung der Stiftung Warentest von 27 Schwarzteesorten hat nun allerdings ergeben, dass viele Teemischungen potenziell krebserregende […]
Was macht die Artischocke so beliebt und gesund? Die Artischocke (im Lateinischen Cynara Cardunculus) ist eine kultivierte Distelart aus der Familie der Korbblütler. Die Ansätze der Blütenstände sind essbar, schmecken herb-säuerlich und fruchtig und gelten besonders in der italienischen und französischen Küche als Delikatesse. Der Mittelmeerraum ist auch die Heimat dieser Frost- und Kälteempfindlichen Pflanze. […]
Das Allheilmittel gegen Hunger ist noch immer nicht gefunden worden und würde doch so manchen Abnehmwilligen glücklich machen. Ballaststoffe werden in diesem Zusammenhang immer wieder genannt. Sie senken den Blutzuckerspiegel, regen die Darmtätigkeit an und regulieren somit das Körpergewicht. Britische Wissenschaftler haben nun einen chemisch veränderten Ballaststoff gegen das allbekannte Hungergefühl entwickelt. Propionat Aus chemisch […]
Stellen Sie sich vor, sie könnten sich selbst beim Abnehmen beobachten und bildhaft vor Ihnen sehen, was sie mit Sport und gesunder Ernährung erreichen können. Vielleicht haben Sie schon viele Diäten ausprobiert und haben den Glauben an eine Änderung Ihrer Situation verloren. Manche verlieren über die ständigen Misserfolge und Frustrationen sogar die Vision eines besseren […]
Es gibt heute wohl kaum eine Krankheit, deren Namen so viel Schrecken auslöst wie „Krebs“. Das mag nicht zuletzt daran liegen, dass – aller jahrzehntelanger Forschung zum Trotz – noch immer nicht wirklich klar ist, welche Mechanismen nun eigentlich zu Krebs-Erkrankungen führen. Denn eines ist bekannt: Im menschlichen Körper befinden sich ständig auch Krebszellen in […]
Wer geglaubt hat, durch die Vermeidung von stark verarbeiteten Lebensmitteln und Fleischgerichten aus Discountern, die Lebensmittelskandale fernab vom eigenen Herd zu halten, der wird nun ein böses Erwachen haben: Nach Angaben des NDR wurde jüngst die hochwirksame Chemikalie Percholat sowohl in Obst als auch Gemüse jeglicher Herkunft und Quelle nachgewiesen. Bei dem Stoff handelt es […]
Eine neue Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat sich mit dem Zusammenhang zwischen äußeren Lebensumständen und der Wahl der Lebensmittel beschäftigt. Die Forscher konnten beweisen, was viele von uns schon aus dem Alltag kennen: Unter widrigen Umständen und vor allem im Zusammenspiel mit Stress greifen wir eher zu ungesunden Lebensmitteln als in […]