Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe sind die Bestandteile unserer täglichen Ernährung. Die Grundnährstoffe liefern die Energie, die der Mensch benötigt. Damit der Körper optimal funktionieren kann, benötigt der Körper noch Wirk- und Reglerstoffe. Dies sind die Vitamine und Mineralstoffe. Nicht alle können vom Körper selbst produziert werden. Allerdings werden seine Funktionén empfindlich gestört , wenn nicht […]

Bei der Vollwertkost werden frische und unbehandelte Lebensmittel bevorzugt. Zudem werden Vollkornprodukte verwendet. Im Mittelpunkt steht dabei nicht die Trennung der einzelnen Bestandteile. Vielmehr soll ein Lebensmittel in seiner Ganzheit betrachtet werden, da die verschiedenen Inhaltsstoffe untrennbar miteinander verbunden sind. Die Ernährung basiert darüber hinaus auf einer möglichst schonenden Form der Zubereitung. Während des Garvorgangs […]

Die Vanille besteht aus verschiedenen Arten der Gattung Vanilla. Es ist das zweitteuerste Gewürz und wird – bedingt durch ihren feinen Geschmack – auch als Königin der Gewürze bezeichnet. Vanillegeschmack ist inzwischen in einer Vielzahl von Süßspeisen zu finden. So ist der Vanillepudding eine der beliebtesten Sorten überhaupt. Auch für Joghurts, Getränke und viele andere […]

Die Vorzugsmilch ist eine Milchsorte. Im wesentlichen handelt es sich dabei um eine Rohmilch. Hierunter wird jene verstanden, die vollkommen unbehandelt ist. Die Vorzugsmilch wird nur gereinigt und gekühlt. Eine weitere Behandlung durch Erhitzung oder Homogenisierung erfolgt nicht. Deshalb besitzt die Milchsorte noch den Fettgehalt, wie er in der Natur vorliegt. Er bewegt sich zwischen […]