Bei der Mischkost werden dem Körper über die Nahrung alle notwendigen Nährstoffe zugeführt. Die verschiedenen Formen, wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fette, Eiweiße oder Kohlenhydrate, werden dabei in einem idealen Verhältnis angeboten. Aus welchen Lebensmitteln die Nährstoffe stammen, spielt bei dieser Kost keine Rolle. Deshalb dürfen alle Arten von Lebensmitteln konsumiert werden. Der ideale Kohlenhydratwert liegt […]

Der Mindestfruchtgehalt gibt an, wie hoch der Anteil ganzer Früchte am Gesamtvolumen eines Produkts ist. Diese Definition ist für alle Lebensmittel gültig. Vor allem bei Getränken, Konfitüren und anderen Produkten, die primär aus Früchten und Gemüse hergestellt werden, spielt diese Angabe eine wesentliche Rolle. Der Fruchtgehalt muss grundsätzlich immer auf der Verpackung angegeben werden. Ein […]

Der Malzkaffee stellt eine Alternative zum herkömmlichen Bohnenkaffee dar. Er wird aus Gerste hergestellt und enthält kein Koffein. Deshalb entfaltet er keine anregende Wirkung. Daneben enthält er weniger Bitter- und Gerbstoffe. Zur Herstellung wird Gerste in Wasser eingeweicht. Dabei beginnt das Getreide zu keimen. Die Stärke baut sich in Malzzucker um. In diesem Stadium wird […]

Die Maracuja ist eine Passionsblume und gehört somit zu den Passionsblumengewächsen. Über 500 Arten sind derzeit bekannt. Es handelt sich dabei um mehrjährige Pflanzen, die sehr ausdauernd wachsen. Die meisten Arten stammen vom amerikanischen Kontinent. Aber auch in Australien sind einige wenige wilde Ausprägungen vorhanden. Die essbaren Früchte werden hauptsächlich in Südamerika angebaut. Dabei handelt […]

Die Mandarine gehört zu den Rautengewächsen. Verwendet werden lediglich die Früchte. Sie gehören in die Gruppe der Zitrusfrüchte. Aus ihnen entstanden die Orangen, die eine Kreuzung mit der Pampelmuse darstellen. Die Mandarine stammt ursprünglich aus Indien und China. Im asiatischen Raum wurden die Früchte bereits sehr früh kultiviert. Sie kamen aber erst im 19. Jahrhundert […]