Käse ist eines der ältesten Lebensmittel. Es wurde bereits vor 6000 Jahren verwendet. Derzeit sind rund 4000 verschiedene Käsesorten im Handel erhältlich. Das Produkt für die Ernährung sehr wertvoll. Er enthält fast alle Bestandteile der Milch in konzentrierter Form. Deshalb ist der Käse sehr reich an hochwertigem Eiweiß, Fett, Mineralstoffen und Vitaminen. Das Produkt kann […]

Kunsthonig ist ein Produkt, das dem Bienenhonig ganz ähnlich ist. Er wird allerdings künstlich hergestellt und ist ein guter Ersatz für den echten Bienenhonig. Unter dem Begriff Kunsthonig ist das Produkt selten zu finden. Im Handel ist es vielmehr unter dem Namen Invertzucker-Creme erhältlich. Der Kunsthonig wird aus Rohrzucker gewonnen, der gespaltet wird, wodurch der […]

Die Kartoffel ist in Deutschland ein Hauptnahrungsmittel. Sie ist ein wichtiger Kohlenhydratlieferant und enthält wenig Fett. Die Kohlenhydrate sind hauptsächlich in Form der Stärke vorhanden. Die Kartoffel enthält hochwertiges Eiweiß, das allerdings in niedriger Konzentration vorhanden ist. Darüber hinaus liefert die Knolle Vitamin C, Vitamin B1 und B2 sowie Mineralstoffe. War anfänglich eine Sorte in […]

Kleie gehört zu den Nährmitteln und ist deshalb ein Produkt des Getreides. Es handelt sich dabei um die Randschicht des Getreidekorns. Diese Schicht ist besonders reich an Zellulose, die in die Gruppe der Ballaststoffe gehört. Deshalb hat die Kleie eine verdauungsfördernde Wirkung und unterstützt die Darmtätigkeit. Darüber hinaus ist die Randschicht reich an Mineralstoffen. Bedingt […]

Kalium ist der Gegenspieler des Natriums. Es ist deshalb ebenfalls für die Regulation der Gewebespannung zuständig. Zugleich hat der Mineralstoff einen hohen Einfluss auf die Herztätigkeit. Rund 2000 mg müssen täglich über die Nahrung zugeführt werden. Kaliumlieferanten sind neben Getreide und Kartoffeln auch Obst und Gemüse. Wird zu wenig Kalium zugeführt, dann kommt es zu […]