Bei einer Krebs-Diät handelt es sich nicht um eine gewichtsreduzierende Diät. Vielmehr soll sie unterstützend bei Krebsleiden fungieren. Ziel der Ernährungsform ist das Aushungern der Tumorzellen. Tumore bestehen aus entarteten Zellen, die weit mehr Energie verbrauchen, als die normalen und gesunden Zellen. Während die normalen Körperzellen Glucose und Sauerstoff restlos verbrennen, gehen Tumorzellen andere Wege. […]

Kroketten unterscheiden sich deutlich von Pommes frites. Während bei Ersteren die ganzen Kartoffeln einfach geschnitten werden, müssen sie bei den Kroketten zunächst in Püreeflocken oder in ein Granulat umgewandelt werden. Hierfür wird den gekochten Knollen Wasser entzogen. Das Püree wird mit Stärke, Salz und Gewürzen vermengt. Danach wird durch Zugabe von Wasser die ursprüngliche Konsistenz […]

Kartoffelpüree wird aus mehlig kochenden Kartoffeln hergestellt. In der Industrie werden für die Herstellung von einem Kilo Püree rund sechs Kilogramm Knollen verbraucht. Die Kartoffeln werden dabei unter Hitze geschält, gekocht und anschließend zerstampft. Danach wird das Wasser entzogen, so dass Pulver, Flocken oder Granulate entstehen, die dann verpackt werden. In vielen Fällen werden zudem […]

Der Kardamom ist ein asiatisches Gewächs, das zu den Ingwergewächsen gehört. Von der Pflanze wird die Frucht genutzt. Dies unterscheidet sie von anderen Ingwergewächsen, bei denen für gewöhnlich die Wurzeln verwendet werden. In der Küche werden zwei Arten verwendet. Der Schwarze Kardamom hat ein herbes und erdiges Aroma. Er wird über offenem Feuer getrocknet, so […]

Unter dem Begriff Kaviar werden behandelte Fischeier zusammengefasst, die auch als Rogen bezeichnet werden. Grundsätzlich kann das Produkt von jeder Fischart stammen. Voraussetzung dafür ist allerdings, dass die Eier nicht giftig sind. Auf dem Markt werden derzeit die Eier verschiedener Arten angeboten. Häufig ist der Forellenkaviar zu finden. Darüber hinaus ist Seehasenrogen verfügbar. Weitere Arten […]