Unter dem Begriff Formula-Diät wird eine Art der gewichtsreduzierenden Diäten verstanden. Dabei werden Mahlzeiten durch fertige Getränke oder Pulver zum Anrühren ersetzt. Die Kalorienzahl ist bei diesem Diäten auf täglich 1.200 Kilokalorien beschränkt. In Ausnahmen können auch mehr Kalorien zugeführt werden. Die dabei verwendeten Getränke sind in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verfügbar und ähneln im Normalfall den […]
Die Fastenkur hat vor allem einen körperlichen Nutzen. Sie besteht aus einem Verzicht auf feste Nahrung über einen festgelegten Zeitraum. Flüssigkeiten werden weiterhin konsumiert. Neben Wasser erlauben viele Kuren auch Tees. Darüber hinaus dürfen bei vielen Formen auch Suppen konsumiert werden. Das Fasten beginnt mit einem radikalen Absetzen der festen Nahrung. Der Entzug der festen […]
Beim Fasten steht der Verzicht auf den Konsum von Lebens- und Genussmitteln im Vordergrund. Die Enthaltung kann dabei sowohl vollständig wie auch teilweise geschehen. Dabei wird der Durchführungszeitraum bereits zu Beginn der Fastenzeit festgelegt, so dass es sich um eine zeitlich begrenzte Maßnahme handelt. Der Verzicht auf Lebens- und Genussmittel ist historisch gesehen in vielen […]
Wie der Name bereits aussagt, wird Fast-Food für den schnellen Verzehr produziert. Dies bezieht sich nicht nur auf die Zubereitung der Speisen, sondern auch für die Zeitspanne von der Bestellung und Auswahl bis zur Herausgabe der Bestellungen. Damit ist diese Ernährungsform zu jeder Zeit und an den meisten Orten schnell erhältlich. Im Mittelpunkt dessen steht […]
Das Food-Design erfolgt bei der Entwicklung neuer Lebensmittel wie auch bei der Präsentation von Lebensmitteln. Im wesentlichen handelt es sich somit um Lebensmittel, die künstlich verändert werden. Grundsätzlich umfasst der Bereich somit die Entwicklung von Rezepturen sowie die optische Präsentation der Rezepturen und fertigen Produkte. Bei der Entwicklung stehen daher immer bestimmte Zielgruppen im Mittelpunkt, […]
Freie Fettsäuren sind Fettsäuren, die in Lebensmitteln nicht an Glycerin gebunden vorliegen und daher frei zur Verfügung stehen. Bedingt durch die fehlende Bindung können sie sehr schnell reagieren. Vor allem Sauerstoff spielt hierbei eine wesentliche Rolle. Eine Verbindung mit diesem Stoff sorgt für das Abnehmen der Frische der Säuren in Speisefetten. Um dies zu verhindern, […]
Der Begriff Fischteile kann auf den ersten Bick irreführend sein. Gemeint sind hierbei nicht die verschiedenen Bestandteile des Fischs. Vielmehr werden darunter zerkleinerte Teile des Fischs verstanden, die zum Teil zu einer Art Filet verarbeitet werden. Solche Teile sind im Handel unter verschiedenen Begriffen erhältlich. Bekannt sind die Bissen, Schnitzel, Streifen, Würfel und etliche mehr. […]
Der Fruchtaufstrich wird nicht gesetzlich definiert. Es handelt sich dabei um Produkte, die Früchte und Zucker enthalten. Diese werden in der Regel ähnlich wie die Konfitüren, Marmeladen und Gelees hergestellt. Allerdings weichen ihre Inhaltsstoffe mengenmäßig von den Vorschriften für die Konfitüren, Marmeladen und Gelees ab. In diesen Produkten sind die Mengenanteile je nach Frucht höchst […]
Die Fruchtsaftverordnung gehört zu einer Gruppe von Vorschriften, die zum Schutz der Verbraucher vor Täuschung und Irreführung erlassen wurden. Die in Deutschland gültige Verordnung stammt aus dem Jahr 2004 und stellt eine Umsetzung der EG-Richtlinien von 2001 dar. Die Vorschriften regeln detailliert, welche Anforderungen an Fruchtsäfte und Fruchtnektare gestellt werden. Darüber hinaus regelt die Fruchtsaftverordnung, […]
Der Früchtetee ist kein Tee im eigentlichen Sinn, da er keine Bestandteile der Teepflanze enthält. Vielmehr handelt es sich um ein Aufgussgetränk, das aus Früchten oder Fruchtbestandteilen hergestellt wird. In der Regel werden zur Herstellung der Teemischungen die Abfälle der Obstsaft- und Konservenherstellung verwendet. Hierbei handelt es sich um Schalen und andere Stoffe, die noch […]
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