Viele kennen es noch aus ihrer Kindheit und geben es nun an den eigenen Nachwuchs weiter: Gegessen wird am Tisch und erst, wenn alle Familienmitglieder Platz genommen haben. Manche wünschen sich dann noch einen Guten Appetit und andere sprechen ein Gebet, um dann mit der Mahlzeit zu beginnen. Solche Rituale vor dem Essen scheinen banal, haben psychologisch […]
Die Reinigung von Eiern, beispielsweise mit klarem Wasser, greift die natürliche Schutzschicht an, die jedes Ei umgibt. Wenngleich man normalerweise davon ausgeht, dass viel Sauberkeit in der Küche vor Krankheiten bzw. Bakterien schützt, ist hier das Gegenteil der Fall. Wer beispielsweise die Schale von rohen Eiern wäscht, sorgt dafür, dass die natürliche Schutzschicht entfernt wird. […]
In diesem Artikel möchten wir uns diesmal einer weit verbreiteten und bereits relativ lange existenten Diät Form widmen: Der Rohkost Diät. Neben dem FDH („Friss die Hälfte“) Konzept, ist diese Diät wohl die in der Allgemeinbevölkerung Bekannteste. Doch was taugt das so gesund anmutende Konzept und eignet es sich auch für eine größere Gewichtsabnahme, die das zwickende […]
Zu gesunder Ernährung gehören Obst und Gemüse zweifelsohne dazu. Ernährungswissenschaftler warnen allerdings vor einer „Überdosis“ an Rohkost, da diese den Magen überfordere. Wie viel Rohkost ist demnach gesund und in welchen Mengen? Rohkost gilt gemeinhin als sehr gesund. Dabei wird kein Lebensmittel auf über 42 Grad erhitzt. Auch im Bereich Rohkost gibt es zahlreiche Rezepte, […]
In die Küche zaubert Rosmarin ein mediterranes Flair. Mit seinem harzigen, rauchigen Aroma lassen sich zahlreiche Speisen wie Kartoffeln, Lamm, Gemüse und Geflügel verfeinern. Und aus jungen frischen Rosmarinzweigen kann man beispielsweise Kräuteröle herstellen. Für die Herstellung eines Kräuteröls kann man die Zweige im Ofen trocknen, abkühlen lassen und in eine Flasche mit etwas Pfeffer […]
In den letzten Jahren sind Rote Beete ein wenig aus der Mode gekommen, das ist schade, denn das Gemüse hat sehr viel mehr zu bieten, als es auf den ersten Blick scheint. In der Vergangenheit gab es die Rote Beete meist nur süßsauer eingelegt zu kaufen. Nun haben Köche und Mediziner die rote Knolle wiederentdeckt […]
Es gibt eine ganze Reihe von Diäten. Leider reduzieren diese nicht nur das Körpergewicht, viele gefährden langfristig die Gesundheit. Wer ein paar Pfunde verlieren möchte, ohne seiner Gesundheit zu schaden, für den ist die Saftkur oder das Saftfasten eine gute Alternative. Gesundheitlich angeschlagene oder stark übergewichtige Personen sollten vor Beginn des Fastens allerdings besser ihren Arzt befragen. […]
Korrekt muss es natürlich heißen: Juice Cleansing. Ein neuer Name für eine alte Idee – ein neuer, um sich greifender Trend. Früher hat man versucht einige Kilos mit dem Saftfasten abzuspecken – unter Verzicht auf feste Nahrung, versteht sich. Mit speziell zusammengestellten Säften heilt man der Phytotherapie durchaus seit Jahrtausenden verschiedene Krankheiten. Der umstrittene gesundheitliche Aspekt […]
Immer mehr Verbraucher gehen dazu über, ihre Einkäufe saisonal auszurichten. Sie vermeiden dadurch unnötige Transportwege und das mindert die Umweltbelastung. Wenn man bedenkt, wie hoch der Aufwand ist, um Obst das ganze Jahr über zu erzeugen, ist der Preis für die Umwelt sehr hoch. Dabei ist es keine Einschränkung, bewusst einzukaufen und die Früchte nur […]
Aus der mediterranen Küche ist Salbei nicht wegzudenken, doch auch als Hausmittel ist es vielfach verwendbar. Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler und sein lateinischer Name lautet salvia officinalis, was sich von salvare (heilen) ableitet. Die Pflanze kommt vor allem im Mittelmeerraum vor und blüht dort von Mai bis Juli. Bereits Karl der Große vertraute […]