Wenn für Sie der Tag erst nach einer Tasse Kaffee beginnt und Sie den Tag weiterhin nur mit einer Tasse Kaffee am Nachmittag meinen zu überstehen , dann sind Sie in bester Gesellschaft: Kaffee hat einen festen Platz in unserer Alltagskultur und ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Er macht uns wach, er regt […]
In der Verarbeitung von Getreide zu Mehl verstanden sich bereits die alten Ägypter. Und dass die Römer in der Antike Sklaven für handbetriebene Mühlen einsetzten, belegen entsprechende Funde aus Pompeji. Den Einsatz von Wassermühlen datiert man auf etwa 100 v. Chr.; erst 1000 Jahre später fand die Erfindung der Windmühle statt, die mancherorts noch immer […]
In den letzten Jahren wurden immer mehr Nahrungsmittelallergien bekannt. Etwa sechs Prozent der Kinder und drei Prozent aller Erwachsenen leiden an einer Nahrungsmittelallergie. Durch die steigende Zahl der Betroffenen haben auch Restaurants und Lebensmittelgeschäfte auf die veränderten Anforderungen an Nahrung reagiert. Inzwischen hat jeder größere Supermarkt ein umfangreiches Angebot für Allergiker, die beispielsweise auf Lactose […]
An der Fachhochschule Osnabrück wurde eine neue Frucht entwickelt: Sie soll widerstandsfähig und schmackhaft sein, vereint sie doch die Vorzüge von Birne und Apfel. Wie sie genannt werden soll steht noch nicht fest, Bipfel oder Apferne etwa wären denkbar. Im Gewächshaus der Fachhochschule Osnabrück zieht Werner Dierend, ein Professor für Obstbau, drei unterschiedliche Bäumchen hervor: […]
Der Kühlschrank ist mal wieder leer und der nächste Einkauf im Supermarkt steht an. Wer sich jedoch gesund und ausgewogen ernähren möchte, der sollte vor dem Einkauf einen Einkaufszettel schreiben. Denn gerade beim planlosen Einkauf greift man gerne zu ungesunden Lebensmitteln, die in den Regalen nur allzu verlockend aussehen. Nachfolgend zeigen wir wie man seinen Einkauf optimal plant und […]
Bei frühlingshaftem Wetter strömen viele Sonnen und Genusshungrige in die Eisdielen dieser Republik, um sich mit der bei allen Generationen beliebten kalten Köstlichkeit zu erfrischen. Für die diesjährige Eis Saison lässt sich ein eindeutiger Trend feststellen: Exotische Geschmackskombinationen und Eis auf der Basis von Bio-Milch sind bei den Verbrauchern besonders gefragt. Neue Geschmackskreationen Deutschlands Eisdielen krempeln […]
Wenn Sie auch unsere letzten Artikel schon aufmerksam verfolgt haben, so werden Sie bei diesem schnell merken, dass es sich bei der so genannten Eiweiß Diät eigentlich gar nicht um ein spezielles Diätprogramm handelt, sondern vielmehr um ein Ernährungskonzept an sich, von dem viele Diäten Gebrauch machen. Als Beispiel seien hier die Eskimo oder die […]
Eine große Anzahl an Lebensmitteln wird mit Hilfe von Emulgatoren hergestellt. Sie verleihen bestimmten Speisen wie Speiseeis und Desserts ihre spezifische Konsistenz und verlängern die Haltbarkeit. Der Einsatz von Emulgatoren galt lange als nicht schädlich. Ergebnisse aus der Wissenschaft zeigen jetzt aber, dass chronische Darmerkrankungen und das metabolische Syndrom durch die Einnahme von Emulgatoren begünstigt […]
Endiviensalat schmeckt deutlich bitterer als beispielsweise Kopfsalat, doch bietet das Blattgemüse auch zahlreiche Vorzüge. Endivien enthalten wichtige Nährstoffe und können vielseitig zubereitet werden. Die Endivie mit ihren charakteristischen krausen Blättern zählt zu den Zichoriengewächsen, die für ihren leicht bitteren Geschmack bekannt sind. Sie wird von Juli bis Dezember angebaut und gehört daher zu den Herbst- […]
Wenn Müdigkeit und Erschöpfung auftreten, dann greifen viele Menschen zu Energydrinks, um den Körper zu neuen Höchstleistungen zu treiben. So harmlos, wie die Werbung uns jedoch glauben lässt, sind die Energydrinks allerdings nicht. Vor allem in Kombination mit alkoholischen Getränken bergen die Energydrinks eine Gefahr, die nicht unterschätzt werden sollte. Welche Inhaltsstoffe stecken in den Energydrinks? […]