Ernährung News & Storys
Die in den vergangenen Monaten vorherrschende Dürre machte den Teichwirten große Probleme, viele befürchteten ein Fischsterben. Soweit ist es zum Glück nicht gekommen. Fakt ist allerdings, dass die Karpfen dieses Jahr vergleichsweise klein sind. Rein statistisch gesehen kommt etwa jeder zweite Karpfen, welcher in Deutschland produziert wird, aus Bayern. Viele Karpfen sind aufgrund der lang anhaltenden Trockenperiode […]
Eine US-Studie hat eine fünftägige Diät entwickelt, die angeblich den Alterungsprozess verlangsamen, das Leben verlängern und gleichzeitig das Krebs-Risiko verringern kann. Bei Versuchen an Tieren konnten die Forscher der Universität von Südkalifornien (USC) die Methode bereits erfolgreich testen. Innerhalb der fünf Tage soll die Zufuhr an Kalorien um ein Drittel bis zur Hälfte des ansonsten […]
Eine große Anzahl an Lebensmitteln wird mit Hilfe von Emulgatoren hergestellt. Sie verleihen bestimmten Speisen wie Speiseeis und Desserts ihre spezifische Konsistenz und verlängern die Haltbarkeit. Der Einsatz von Emulgatoren galt lange als nicht schädlich. Ergebnisse aus der Wissenschaft zeigen jetzt aber, dass chronische Darmerkrankungen und das metabolische Syndrom durch die Einnahme von Emulgatoren begünstigt […]
Übergewicht breitet sich aus Fettleibigkeit und Übergewicht sind ein weltweites Problem. Mehr als 30 Prozent der Weltbevölkerung wiegen aktuellen Studien zufolge bereits zu viel, Tendenz steigend. Die hieraus entstehenden Kosten für das Gesundheitswesen werden bereits als größerer Schaden für die Weltwirtschaft bezeichnet, als Kriege und andere Katastrophen. Nach Angaben der WHO sterben jährlich weltweit mehr […]
Koch, Buchautor, Werbeikone, Lebensmittelproduzent, Ehemann und noch vieles mehr – Jamie Oliver hat fast alles erreicht in seinem Leben, doch das reicht ihm nicht. Er möchte, dass alle Menschen sich gesünder ernähren. Mit seinem sehr jugendlichen Kleidungsstil und seiner Art und Weise zu kochen ähnelt er nicht wirklich Johann Lafer oder Horst Lichter. Er ähnelt viel […]
Übergewichtigen Teenagern gelingt es, im Gegensatz zu normalgewichtigen im gleichen Alter, nicht, ihr eigenes Körpergewicht realistisch einzuschätzen. Diese falsche Eigenwahrnehmung wird auf lange Sicht zum Problem, weil dadurch das Fortbestehen des Übergewichts bis in das Erwachsenenalter begünstigt wird. Im Zeitraum von 2005-2012 wurden anlässlich einer englischen Gesundheitsstudie etwa 5000 Jugendliche im Alter zwischen 13 und […]
Zucker ist so ziemlich in jedem Lebensmittel enthalten. Doch manche Süßigkeiten strotzen nur so vor Zucker, dass man sich fragen sollte, wie viel davon wirklich verzehrt werden darf. Der australische Schauspieler und Regisseur Damon Gameau unterzieht sich selbst einem Zucker-Selbstversuch, um die vielerorts unterschätzten Folgen von hohem Zuckerkonsum am eigenen Leib zu erfahren und anderen […]
Unsere Population explodiert regelrecht. Im Jahre 2050 soll es laut Vorhersagen bereits 10 Milliarden Menschen auf der Erde geben, was einem Zuwachs von 35 Prozent in nur 35 Jahren entspräche. Dabei werden vor allem Asien und Afrika von diesem sprunghaften Bevölkerungszuwachs betroffen sein, also die Kontinente, auf denen Hunger die größte Rolle spielt. Jeder einzelne […]
Ein Gericht hat entschieden, dass Bier nicht mehr als „bekömmlich“ angepriesen werden darf da dies oft als gesund verstanden wird und von den Gefahren von Alkohol ablenkt. Die Richtlinien für Lebensmittel-Werbung sind in der EU streng geregelt. Das Produkt muss halten können, was es verspricht. Eine Frage stellt sich allerdings: Geht es bei „bekömmlich“ um […]
Vor der übermäßigen Aufnahme cholesterinhaltiger Speisen warnten Ärzte jahrzehntelang, da dieser Stoff das Risiko für verkalkte Arterien und somit für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhe. Doch nun ändern US-Experten ihre Meinung. Forschungen ergaben, dass kein nennenswerter Zusammenhang zwischen dem Cholesterin in Lebensmitteln und dem Cholesterinspiegel im Blut vorliegt. Sie bezeichnen Cholesterin aus Lebensmitteln nicht mehr als […]