Die Wassermelone ist eine einjährige Pflanze, die vor allem in warmen Regionen gedeiht. Sie stammt ursprünglich aus Afrika und kommt dort noch heute als Wildform vor. Auch die Zuchtformen der Wassermelone neigen dazu, in den Anbaugebieten zu verwildern. Aus der Wildform haben sich inzwischen viele verschiedene Sorten entwickelt. Sie hat ein bitteres Fruchtfleisch. Die Samen […]

Waldmeister gehört in die Gattung der Labkräuter. Es wächst über viele Jahre hinweg und kommt vor allem in Nord- sowie Mitteleuropa vor. Hier wächst er in eher kalten Regionen. Auch in Sibirien ist die Pflanze zu finden. Waldmeister ist vor allem wegen seiner Nutzung in der Berliner Weiße bekannt. Daneben werden noch viele weitere alkoholische […]

Wurstwaren sind Produkte, deren Hauptbestandteil das Fleisch ist. Deshalb gehören Gemüsewürste und ähnliche Waren im eigentlichen Sinn nicht dieser Kategorie an. Am Beginn der Verarbeitung steht immer die Herstellung des Brät. Hierbei wird die Wurstmasse zerkleinert, die aus verschiedenen Fleischstücken, Speck und anderen Zutaten bestehen kann. Danach erfolgt die Würzung, das Salzen und schließlich die […]

Wildfleisch stammt von Wildtieren ab. Hierunter fallen vor allem Reh- und Rotwild sowie Dam- und Schwarzwild. Darüber hinaus werden auch Wildkaninchen und Wildhasen unter diesem Begriff geführt. Auch das Wildgeflügel kann im eigentlichen Sinn unter diese Bezeichnung aufgenommen werden. In der Praxis stellen diese beiden Wildarten allerdings unterschiedliche Fleischsorten dar. Das Fleischbeschaugesetzt trennt bei der […]

Unter dem Begriff Weichkäse werden Käsesorten geführt, die über eine bestimmte Konsistenz verfügen. Diese Konsistenz ist eine Mischung aus Schnitt- und Frischkäse. Typische Vertreter dieser Gruppe sind Brie, Camembert, Limburger und andere Sorten. Der Weichkäse wird wie alle Käsesorten hergestellt, indem Milch geronnen wird. In der Regel wird für die Herstellung pasteurisierte Milch verwendet. In […]